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抚松县熟食培训班

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:156 1755 8267

  都说衣食住行,你可以没有衣服穿,没有地方住,但是你要是没有的东西吃,那就一定撑不了一两天。现在大街小巷,到处都是餐饮小吃,上到高档的酒店,中间卤味熟食,下至小摊小吃,生意都很火爆。
学习时间:3-5天
教学优势:(1)实体店教学。(2)师徒一对一教学。(3)包食宿。(4)不收任何材料费。(5)永久售后不懂就可咨询。(6)合同保障
报名流程:(1)选择教程。(2)咨询了解。(3)实地考察。(4)支付费用。(5)一对一指导教学
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茄子鸡蛋卤
材料
茄丁卤……500克
番茄……250克
鸡蛋……150克
白糖……15克
葱花……少许
盐、香油……各适量
做法
1 番茄洗净,切小块;鸡蛋打入碗中,加入葱花,搅打均匀。
2 炒锅上火,倒适量油烧热,倒入鸡蛋液,快凝固时打散,放入番茄块,炒至脱皮且出汤时倒入茄丁卤,加盐、白糖调味,淋香油即可出锅。
熟食店加盟后要怎么经营?
1.服务,不管是做什么行业,想要做好就是要吧自己的客户当成是上帝,服务要做到尽善尽美,不仅满足客户现在需要的,还要满足客户潜在的需要。把服务做好给客户一个宾至如归的感觉。
2.价格,价格过高或者是过低都不行,适当最好,收入高的不会觉的价格太低而降低档次,收入平平的也不会因为吃上一顿美食再三考虑,价格公道,不管是谁想吃就吃。
3.美味,我们已经过了温饱的时代,饮食追求的更多的是美味,健康,一道色香味健康俱全的美食谁不喜欢呢。

小五师傅是一家专业从事卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育教学机构。多年来,我公司凭借过硬的传统卤菜制作技术与独特的现场教学方法培育出了一批又一批优秀的学员,并以全面高效系统化的教育体系迅速成为国内最大的卤菜交流培训基地。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜。
猪肚:
将肚翻开洗净,撒上食盐或明矾揉搓,洗后在80--90℃温开水中浸泡15分钟,烫至猪肚转硬,内部一层白色的膜能用刀刮去时为止。捞出放在冷水中10分钟,用刀边刮边洗,直至无臭味、不滑手时为止,沥干水分。用刀从肚底部将肚切成弯形的两大片,去掉油筋,沥去水分。

小贴士:
美味的卤猪蹄的做法提示:
好味道的卤味儿,卤水是关键。那些老字号的卤味儿店,最最值钱的就是那锅上百年的老卤水。咱自家煮卤味儿,一锅好味道的卤水好好处理之后存下来,再次使用时味道越来越香浓。卤水的保存还是有些关键点的,如果处理不好,可就坏了一锅好卤水啊!

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卤菜技术培训

相关问答

问:开卤菜店的市场前景?

答:如果大家对卤菜有所了解的话就会发现,开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实起投资不要太大,只要懂得一些卤料知识,学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好,卤菜味道再有点特色,开卤菜店赚钱就更容易了。

问:妙招之装修材料  

答:我们在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家,一个正常的门头如果自己采购装修材料的话,连人工在内一千元就能做的很好了,如果条件许可的话,我们也可以做一块LED显示屏,让我们的店招更加闪亮。

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

问:开凉菜店的优势?

答:做凉卤生意,无需店铺、不用采购特殊设备,仅需家常的炉具即可制作,在小区门口即可经营,这些大家也许也都懂,但就是技术是个难题,制作不仅要求卤汤香味醇厚、食材处理、上色、入味都需要一个非常精准的把握,一个新手怎么敢随意尝试。

问:卤菜店开张为什么要搞活动

答:开业促销活动:开业促销活动是促销活动中最重要的一种,因为它只有一次,而且与潜在顾客是第一次接触,顾客对超市的商品、价格、服务、气氛等印象,将会影响其日后是否再度光临超市的意愿。所以经营者对开业促销活动都十分重视,希望能通过促销活动给顾客留下一个好的印象。通常开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。

问:做凉菜生意挣钱吗

答:永凡棋牌做凉菜生意挣钱吗?凉菜是大家都比较看好的创业项目,为什么大家那么看重熟食加盟呢?熟食凉菜是当今人们比较爱吃的食物,因为爱吃所以带动了各家熟食店的经济发展,熟食卤菜背后的经济利润还是非常可观的。大家若是能把店面经营好,那么还是能挣到不少钱的。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:永凡棋牌首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:开卤菜店需要注意什么事项?

答:卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

问:卤菜店开张怎么搞活动

答:个人觉得可以整些免费品尝的样品,效果应该还可以的参考下吧,祝你生意兴隆,帮忙设置好评谢谢 第一天可以打免费试吃,第二天可以打买一送一,送的凉菜可以自己指定,但量不要多,前几天要找些熟悉的人在你摊上购买,人喜欢凑热闹,这样就能带动起来,如果你的卤菜味道独特,那你就成功了,但竞争无处不在,还有谨防同行或者闹事者,提前做好应付措施。

问:经营地址如何选择?

答:尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

相关评论

来自聊城市的朋友

我发现小五师傅对于行业的介绍非常详细,教学也很用心,也愿意分享经验。赞

来自南京市的朋友

永凡棋牌卤肉特别香,我在其它地方没有吃过的味道。

来自鸡西市的朋友

卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。

来自大港区的朋友

学校的资质确实是很牛。

来自宁陵县的朋友

我佩服你,真技术

来自綦江县的朋友

又学到知识了,知道什么是粉料什么是油料了

来自漯河市的朋友

小五师傅人很好,用心传授我们技术,大伙学的都很激情。

来自召陵区的朋友

卤汤用完后盖好烧开,等不怎么冒气的时候,把透气口也密封,静置存一星期也不会变质。

来自沈阳市的朋友

小伍师傅教的很到位

来自信阳市的朋友

为师傅点个赞,实话实说


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