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大排档雨棚被暴雨冲垮,耿直老板给43桌免单

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这两天,40岁的李若海走在街上,感觉回头率有点高。一位阿姨还拉着他问:“我认得到你,你就是那个耿直老板得嘛!”

在重庆人眼里,耿直,有很高的含金量!什么样的老板,当得起“耿直”的评价?

原来,5月5日,重庆突降暴雨,南岸一大排档的雨棚被冲垮了半幅,食客没吃安逸,店长李若海决定给所有顾客免单,“总计损失3万多元,其中免单1。8万元”。截至目前,这段“耿直”的视频,在梨视频的点击量超过120万。有网友说:“这样耿直的老板请给我来一打!”

给43桌免单“没整高兴没整舒服,全部免单”

昨日,记者来到南岸这家大排档,40岁的李若海正在店里调整新雨棚上的电灯。

被网友称为“耿直老板”,李若海说:“有点不好意思”。

回忆起当天的事情,李若海说,确实很不巧,当天他们刚好拆除了旧雨棚还没搭新雨棚,当天晚上7点左右,暴雨突然就来了。恰逢是周六,店里顾客很多,坝子里43桌基本上坐满了,店里只好撑起了临时雨棚。

李若海说,经营餐饮3年多,也是头一次遇到这样的事情,就怕雨大、人多引发混乱,而且还有好多老人、孩子。“可没有一个顾客抱怨。”李若海说,特别是靠两侧的两排座位,一直在漏水,最外面的雨棚还塌了半幅,但好多顾客都在帮忙,用凳子排水……

“视频里头,大家都笑嘻嘻的。”李若海说,那不是因为他说了“免单”的缘故,而是在刚下暴雨时,大家都还高高兴兴的,让他很感动。

雨越下越大,李若海跑进店,用音响接上麦克风,对大家说:“你们到我店里来,结果没整(吃)高兴,没整(吃)舒服,坐坝坝里的43桌全部免单。”

“大家肯定没吃高兴,没吃舒服嘛!你到别人店里吃饭,也不想淋成落汤鸡嘛!”李若海说,他觉得免单是应该的,事实上,损失3万多元,免单在1.8万元左右。更重要的是,在场的每个人都能安全、安心地离开。

做餐饮更做感情“解释到了堂,一般都搁得平”

李若海坚信:做餐饮,其实就是做感情,“解释到了堂,一般都搁得平!”

李若海说,他之前做汽车配件,做餐饮是半路出家,现在是这家店的店长。刚开始做餐饮的时候也不顺利,可做着做着,他发现,看到顾客满意、高兴,心里就充满了成就感。

李若海说,他也算是吃货,中餐、江湖菜,哪里好吃吃哪里,“换位思考,你到别人店里,也希望吃得高兴,吃得满意。”

这次免单,李若海其实算是擅作主张,但顾客、员工都说好,老板也支持他的决定。“晚上回家,我也才睡得着觉。”李若海说。

拍摄这段视频的练女士说,那天晚上,他们一家11个人正好在店里吃饭,虽然遇到了暴雨,但心里挺感动。

练女士说,她今年50多岁了,是第一次遇到这样的情况。没想到,老板一开口就给大家免单了,还一直说:“安全为重!”

练女士把这段视频发给了朋友们,大家也是一致点赞。这一次,重庆人独特的耿直、豪爽和大气,传递了正能量。

相关问答

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:永凡棋牌首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:经营卤菜店成为内行

答:作为一个卤菜店经营者,首先要尽快使自己成为一个懂卤菜的经营者,其次一个是一个能干的经营者,开业三个月以后,经营者应该成为一个真正的卤菜行家

问:为什么学习时间这么短?4到7天能学好吗?

答:您好,每天都有培训节点,比如第一天教炸辣椒油,第二天教炸葱油红油,第三天教配制卤料包等等,小吃主要是一个配方,按流程反复操作,另我们是师傅一对一教学的,实体店教,都是有多年经验的,学起来就比较快!

问:凉菜可以搭配哪些来买?

答:凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以及牛羊肉泡馍馆、面馆等地方都可以在收银台的地方看到,配合着主食一起食用,清爽可口,营养搭配,深受欢迎。很多店面都在卖主食的同时增加了凉菜搭配来卖,生意非常好,这也是增加店面收益的一种可能赚不赔的方式。

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。

问:开卤菜店的利润有多高?

答:永凡棋牌一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

问:美食凉拌菜清洗要干净

答:在保证了蔬菜新鲜的前提下,要在美食凉拌菜制作之前清洗干净,最好是可以用开水稍稍烫一下,这样可以极大地减少残留在蔬菜上面的农药或者其他寄生虫卵,不过要注意,不要烫洗太长时间,否则容易破坏蔬菜,造成营养流失!

问:在镇上开一家卤菜店怎么样?

答:在镇上开一家卤菜店怎么样?很多人刚刚开始的时候都想到外面打工,但是后来的时候,就不想觉得家始终是温暖的,就想在镇子上开一家店,中国是人口大国,只要有人的地方,吃的行业就不会差,卤菜行业更是这样,只要口味好就一定能有好的生意。好的口味也是抓住顾客的关键。

相关评论

来自河北省的朋友

煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

来自驻马店市的朋友

卤汤加酒烧开,常温静置即可。

来自淮滨县的朋友

不能用铁锅煮花生米,否则花生煮出来是黑色的,可以用不锈钢锅

来自郑州市的朋友

永凡棋牌我是热菜的,特别喜欢吃这个小白菜,只是要不到方子,谢啦已点亮。

来自香港区的朋友

永凡棋牌凉水下肉汤好喝,开水下肉肉好吃

来自北碚区的朋友

我用的泰国辣椒酱调的,当小菜用不错。

来自株州市的朋友

萝卜杀水10斤萝卜一两盐

来自黄冈市的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

来自肇庆市的朋友

谢谢师傅分享

来自松江区的朋友

你是对的,我就这样做的。


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