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阜南县卤水培训多少钱

文章来源:bianji01 时间:2018-09-10

  起制新卤水相当重要,它直接决定以后整锅卤水味道的好坏,而香料的种类和比例又决定了卤水香味的“基因”。只要新起卤水的香味从一开始调纯正了,就算是以后在补充香料时有所闪失,那味道也不会太差。反之,若是新卤水的香味没有调正,就算是补救调香,也很难达到卤菜的要求。香料进行初加工时一般还是遵循“大块掰碎、带壳去籽、粗条切片”的基本原则。
学习时间:3-5天
教学优势:(1)实体店教学。(2)师徒一对一教学。(3)包食宿。(4)不收任何材料费。(5)永久售后不懂就可咨询。(6)合同保障
报名流程:(1)选择教程。(2)咨询了解。(3)实地考察。(4)支付费用。(5)一对一指导教学
 全套系列2.jpg
蜜枣叉烧酱
适用
叉烧酱可用作烧、烤肉类原料之腌味,也可作烧、焖类菜时的调味料。
蜜枣叉烧酱做法
材料
叉烧酱……100克
海鲜酱、红枣……各50克
蜂蜜、白糖……各20克
盐、鸡精……各少许
做法
1 红枣用清水泡发,洗净,去核,切碎后放搅拌机内,加入适量清水搅打成红枣汁,倒出待用。
2 炒锅上火,放入适量油烧热,下叉烧酱和海鲜酱略炒,加红枣汁用小火煮约1分钟,再加盐、鸡精、白糖和蜂蜜调味,即可盛容器内存用。
制作关键
红枣与水的比例大约是1:3或1:4。如水过多,则枣味不浓。
因红枣汁和酱料有黏性,一定要用小火熬制,以防煳锅底。
一定要最后加蜂蜜,且视酱的浓稠情况而定,如果酱汁较稀,就要加入蜂蜜增稠,如果已经很浓稠了,就可少加蜂蜜。
一家好的熟食店该如何经营?
一家食品店,事实上,是一种外卖店。它是由经营的产品加工好或基本上加工,直接到店出售。因此,一般不需要开店炉煮菜,也不需要设置表和客户餐椅及餐具,店铺也需要一个更大的面积和更多的厨师、服务员,这大大降低了运行成本,而且最大的优势卤菜店或冷饮店等熟食店在哪里。当然,经营面积较大的,也可以生活烹饪,香味起到了很好的宣传效果,增加销售!
找到一个位置:“到店,先选择”开了几个商店应该是第一选择的商店门口的农贸市场,住宅区的目标客户将比较集中,生意很好做。其次是单位食堂,超市做批发配送,生意也不错。
店名独特易记产品及时创新:熟食通常价格不高,素菜通常4元/500克,烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏,“特色”两字是它的命脉所在,要尽力打出自己的品牌。可以给自己的店取一个比较独特的名字,以求吸引顾客的注意。当然,最重要的是要做出特色食品,同时,注意随季节变化和顾客需求,不时推出新产品,成为自家店的“独门暗器”,吸引回头客。
透明装修透明消费:一家中等规模的熟食店,加工场地约20-30平方米,经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全,并符合卫生部门相关要求。

学不会怎么办?

我们这里包吃住,学会为止,配方全给,所有的配方都是精确到克,用克称来称量的,保证你回去之后跟我们做的味道一模一样。如果你回去做的有不理想的,电话能够解决的,咱们就跟师傅电话沟通,如果实在解决不了的,可以免费回来继续学习。我们学习时候制作的顺序,从粗加工到腌制,到保存,如何合理安排顺序,我们都有详细的实战经验。这一点是任何培训学校都没有办法比拟的。


熟食卤菜项目如今广为人知,让原本已经很受欢迎的创业项目成为了2014年的热门创业项目。从市场竞争来看不难得出结论,想要创业致富,就要找对项目,敢于迈出第一步。相信随着团队及经销商们的共同努力,熟食卤菜项目会让更多人品尝到它的美味。

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