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夏天吃这几道凉拌菜,清爽开胃,做法简单,大鱼大肉都比不过!

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凉拌辣椒圈




1,尖辣椒切成圈。




2,选白色、大葱根部、新鲜的葱段,也切成圈。




4,加香油、蚝油、生抽、砂糖,然后如果有芝麻装饰一下,最后将所有材料搅拌均匀即可。




蒜蓉秋葵




1,秋葵洗干净去蒂,烧一锅开水滴入几滴植物油,放小半勺盐,秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘




2,备好蒜蓉,适量酱油,盐,白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油,爆香蒜蓉,倒入料汁炒香




3,淋在装盘的秋葵上






凉拌黄瓜




1,拍好黄瓜,切成小段




2,炸花生米去皮,拍碎




3,蒜切碎,少量油爆香




4,准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈




5,2大勺酱油




6,6大勺陈醋




7,加入炸花生碎,适量糖




8,加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇~




9,加入适量的香油,拌一下

凉拌辣藕片




1,莲藕洗净,削皮切片,焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上




2,把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。根据个人口味撒上适量香菜。




一个一个做太麻烦吗,来个简单的凉菜拼盘,喜欢的都可以放!

凉菜拼盘




1,将金针菇去根,并把粘住部分分开




2,芹菜切段




3,并用刀背拍散成丝状




4,鱿鱼切丝




5,在开水中煮熟




6,立即放在冰水中降温,沥干




永凡棋牌7,其它3样蔬菜依次烫熟,且过冰水后沥干



8,将所有的调料调匀倒入准备好的菜中,拌匀即可


本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。 永凡棋牌

相关问答

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:去你们那里怎么坐车呢?

答:永凡棋牌从郑州火车站乘坐公交车91路到东三街同乐路下车,然后下了车就打电话去接你。

问:你们那小吃培训效果怎么样?

答:我们的学员基本遍布全河南省,郑州市区里就有几个,我们有自己的程师傅微信群,里面可以跟往期学员交流创业经验。

问:卤菜店的经营方式

答:卤味店的定位问题:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

问:卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:卤菜能放冰箱吗?

答:吃不完的卤菜大家都会选择放进冰箱,那么卤菜冷藏好还是冷冻好呢?建议冷藏。卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面,冷冻的话可以保存很久,但是不建议冷冻。卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。

问:凉菜店经营技巧

答:确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。 以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。 听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。 掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。 发挥特色。熟食加盟店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:开卤菜小推车店要多少钱?

答:卤菜小推车,既可以省去很多店铺租金和装修费用,也可以随时更换地点,提高盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费、材料费、设备费等费用,总投资费用大概在五千元左右。

问:怎样开一家卤菜店?

答:永凡棋牌开一家专卖卤菜的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。卤菜店,实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

相关评论

来自永城市的朋友

煮花生米用啤酒代水更好吃。

来自怒江州的朋友

煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

来自禹王台区的朋友

卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。

来自获嘉县的朋友

卤汤不易保存,卤肉的汤要撇净烧开放冰箱里下次再用比刚卤的味道要好。

来自哈尔滨市的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自天门市的朋友

老汤难得,是多少钱也买不来的,时间的口味。

来自永川市的朋友

花生用五香料煮

来自通化市的朋友

老师给全国卤菜行业提供了很好的平台

来自镇平县的朋友

学校的资质确实是很牛。

来自临汾市的朋友

说的有道理


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