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好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!

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原标题:好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!

凉拌苦瓜

好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!_图1

食材:

苦瓜一根

葱白一根

红彩椒少许

食盐1茶勺

蒜茸少许

生抽1汤勺

醋1汤勺

白糖1茶勺

香油少许

蒜香口味

做法

1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2。斜刀切成均匀的薄片。

3.锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4。水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

永凡棋牌5.捞出放入事先准备好的凉开水里。

6。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8.把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9.把调料汁淋在苦瓜上。

10.锅中烧热少许油。

11。把热油浇在蒜茸上,即可食用。

凉拌豆腐皮

好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!_图2

食材

主料:豆皮200g

辅料:黄瓜1根、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量

做法

1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。

2。豆皮控水,切成细条。

3.黄瓜洗净,切丝。

4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。

永凡棋牌5。取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。

永凡棋牌6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。

7。加入适量香油。

永凡棋牌8.放一勺辣椒油,拌匀即可。

凉拌菠菜

用料

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

做法:

1。花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿凉拌花生米菠菜的做法步骤1

2。锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分凉拌花生米菠菜的做法步骤2

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

凉拌豆腐

好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!_图3

材料:白玉豆腐丝一把,葱丝,醋,辣椒油,盐,鸡精

做法:

1、买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌。

2、搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好吃,还营养。

凉拌鸡爪

好吃的凉拌菜做法,让你忍不住流口水!_图4

食材

主料:鸡爪8个

永凡棋牌辅料:油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量

做法

1.准备好食材。

2.把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

3。煲熟后,剥去脚甲,再切小块。

永凡棋牌4。过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。

5.然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

6.加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时

7。调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。

8.把酱油煮沸。

9.酱油煮沸后淋在调味料上。

10.做好调味料的成品。

11.把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。

本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。

相关问答

问:为啥开店选址要讲究“金角银边草肚皮”?

答:金角的铺位是首选,因为街角汇聚四方人流,人们立足时间长,展示面大,品牌曝光度高,因而街角商铺财气旺kfc、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。 银边是指街两端处于人流进入的端口,也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远,所以银边的作用就是借力,能分一杯羹,顾客虽有惰性,但也在他接受距离内。 草肚皮则指中间部分,因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重;或是一头一尾都有吸引人气的竞品,开在中间的话就难以存活。

问:做凉拌菜的贴心提示:

答:1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料; 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷; 凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

问:卤菜能放冰箱吗?

答:吃不完的卤菜大家都会选择放进冰箱,那么卤菜冷藏好还是冷冻好呢?建议冷藏。卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面,冷冻的话可以保存很久,但是不建议冷冻。卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。

问:永凡棋牌是先找好店面到总部学习还是先学习后再找店面?

答:首次开店创业选址非常重要,所以如果您没有餐饮经验最好建议您先来总部学习后由总部资深分析师来帮您分析合适的商圈。

问:好多学员问可以卤哪些材料?

答:鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:凉菜种类有哪些?

答:凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。

问:开卤菜店比开酒店优势

答:一、模式 卤菜店比酒店简单可控; 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元

问:教你几招辨别地沟油

答:1、油在还热过程中颜色会逐渐变深。当你在参观中发现菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油。 2、在餐饮店就餐时,当发现菜肴上面油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉,十有八九就是地沟油。 3、能吃出肉味的素材有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油,超出来的青菜应该是带着淡淡的清香味。明明点的是素材,偏能吃出肉味,十有八九用的是反复翻炒的油。 4、青菜打包回家后,放在冰箱里,国际歌小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油,等动物油。这样的油反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,吃多了对心脏不好。 5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子干涩难受或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了地沟油。

问:烧在哪个朝代流行?

答:烧在中国有悠久的历史,南北朝时已经很流行了。清代的袁枚在《随园食单》中就有关于烧的叙述。现在,关于烧的菜试,以广东最为普及。

相关评论

来自新乡县的朋友

卤肉特别香,我在其它地方没有吃过的味道。

来自安康市的朋友

小伍师傅教的很到位

来自百色地区的朋友

永凡棋牌看到这麽多自然的调味料真好

来自林芝地区的朋友

炝拌菜有热菜的香气足,又不缺乏凉菜的脆爽口感。

来自确山县的朋友

永凡棋牌小五师傅很有经验,是个名师。

来自濮阳市的朋友

石花菜买回来直接过水拌

来自河北省的朋友

如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自潜江市的朋友

谢谢老师我一下午一直在看,记,也算是取经了。谢谢

来自丰都县的朋友

我发现小五师傅对于行业的介绍非常详细,教学也很用心,也愿意分享经验。赞

来自新密市的朋友

师傅说的对


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