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相关问答

问：学完之后，自己没有立即开店，等想开店了，有些都忘了，那还可以回来免费重学吗？

答：可以的，不满意免费重学。还有，到时我们菜品更新和升级，我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问：卤菜如何区分 “真假牛肉”

答：假牛肉的做法，通常是挑选已经去筋、去油和消除血水的瘦猪肉，然后用盐巴和其他作料进行研制后，放入含有牛肉味道的卤水中进行卤制而出。虽然从味道上很难鉴别，但是这种假牛肉食用起来没有真牛肉的嚼劲，而且仍然带有一些猪肉的味道。从外表上看，煮熟后的假牛肉颜色不如真肉发红，而且纤维不明显。

问：开一家卤菜店需要哪些东西

答：永凡棋牌第一类设备工具。灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。 第二类是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。 第三类是调味品。

问：开卤菜店比开酒店优势

答：一、模式 卤菜店比酒店简单可控； 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问：卤菜有哪些口味，怎么分类？

答：一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主，像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问：卤菜开店成功心得体会

答：生意红火的学员占70%，他们有几个共性特点，这也是他们成功的原因： 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗，待人就热情，让顾客能成为熟客，发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候，不要零头，或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮，卫生是个大问题，没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭，卫生好，顾客才愿意来，因为坐在干净的地方，吃起来舒服。

问：卤菜店装修要多少钱

答：现在灶台大约是1000一延长米（包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算） 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元（包括人工）至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

问：妙招之店面招牌

答：店面招牌，也就是名称及门头，招牌和门头的设计要简洁，最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的，有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字，可以让顾客在很远的地方就知道“卤”，肯定不用说，经营的商品是熟食卤菜，还比如说加上透骨香辣鸭，那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

问：永凡棋牌你们家的菜味道怎么样？如何能保证我能学好学会？

答：味道你放心，我们都开店20多年了，都是回头客，你可以过来免费品尝，免费来试听，我们好多学员都是先尝再决定的，好味道，生意自然好！培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等，所有菜品弄好后，我们全部直接拿到店里去售卖，要是不让你学会学好这门手艺，那就是砸我们自己店的招牌了！（这就是培训学校和实体店培训的差别之处，也是我们店的优势）所以你还担心什么，赶快来实地考察下吧！

问：凉菜店经营技巧

答：确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。 以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。 听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。 掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。 发挥特色。熟食加盟店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。