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杏鲍菇拌菠菜

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杏鲍菇拌菠菜

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作者:豆妈maomao

健康功效

菠菜:护眼明目、抗癌防癌
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

菠菜 1斤相克食物
杏鲍菇 1个
1/2勺
生抽 2勺
五香粉 1/2勺
香油 1勺
花椒油 1勺
陈醋 2勺
小米椒 4根
独头蒜 1头相克食物
拌菜调料:

杏鲍菇拌菠菜的做法

  • 1.准备食材:菠菜一斤,杏鲍菇1根。

  • 2.小米椒4根,独头蒜1头。

  • 3.菠菜清洗干净备用。

  • 4。杏鲍菇清洗干净。

  • 5。杏鲍菇用手撕成条。

  • 6。烧半锅开水,加入一勺盐。

  • 7.放入撕好的杏鲍菇。

  • 8.煮一分钟。

  • 9.盛入碗里(不用过凉水,也不用控水)

  • 10。刚才煮杏鲍菇的开水里下入菠菜。

  • 11.焯熟菠菜。

  • 12.捞出稍微控一下水,切两刀。

  • 13。容器里放入菠菜。

  • 14.再放入煮熟的杏鲍菇。

  • 15.小米椒和蒜切碎。

  • 16.放入小米椒。

  • 17.放入蒜末。

  • 18.1/2勺盐。

  • 19.1/2勺五香粉。

  • 20。2勺陈醋。

  • 21.2勺生抽。

  • 22.1勺花椒油,1勺香油。

  • 23.用筷子搅拌均匀即可食用。

  • 24.这道菜先香后麻,爱吃麻辣的友友不可错过。

相关问答

问:卤水发黑的原因有哪些

答:永凡棋牌失水:卤肉出锅后,由于温度高、湿度低、风吹或阳光照射,表面会失去一部分水分导致表面收缩,体积变小,颜色相应变深。卤牛肉的中间部分颜色比边缘浅。 最直接的方法就是重新补水,把发干的卤菜重新放入卤水中侵泡吸收水分,需要注意两点:时间控制在10分钟左右,时间长了没口感。最好配置一锅颜色浅的白卤水,使用原有的深色卤水可能越泡越黑。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:经营卤菜职业转变要适应

答:永凡棋牌餐饮业有自己特殊的经营特点,凡是转行从事餐饮业的经营者,要快速的适应新的职业,原来的成功经验可以借鉴,也可以嫁接,不适用的应该完全摒弃。

问:卤菜不够味的三个原因

答:1,做卤水的时候,香辛料没有严格配比。看别人做卤水感觉很简单,这个香料放一点,那个香料放一点,只要记住所有的香辛料种类和大概的用量就好,实际上自己做不出来那个味道。 2,卤制菜品的时候很多人都喜欢盖着盖子,因为加了化学增香添加剂,为了防止化学增香剂随着高温挥发,只好盖着盖子卤。而盖着盖子卤恰恰是真正卤菜的禁忌:一腥味异味出不去;二中药药味部分出不去;三一直闷着,口感不好。 3,卤水的保存和香辛料定期的增加更换。 卤水要春夏秋每天早晚烧开一次,冬天每天烧开一次。烧开后的卤水一定是自然静置冷却(切忌放入冰箱冷却!切忌搅拌!)

问:开卤菜店比开酒店优势

答:一、模式 卤菜店比酒店简单可控; 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:如何让消费者免费帮我们宣传

答:要想让消费者帮熟食店宣传,这就需要熟食店有独特的菜品,靠美味而又独一无二的产品吸引广大的顾客,有了好的产品,我们更需要有热情的服务态度,要做到让消费者满意为止,这样才能赢得他们的赞誉。 熟食店这种服务行业服务至上,要让消费者感受到您的周到服务,以服务赢得消费者的好口碑,这样即使您的熟食和别家的味道相差无几,冲着您的服务,您的熟食店也会更胜一筹。

问:卤菜可以加热吗 ?

答:卤菜在生活中很常见,种类多样,味道好,并深受人们的喜爱。卤菜买回家一般都冷掉了,我们也常常会将卤菜放在冰箱保存,那卤菜可以加热吗?可以,但不建议加热过久。卤肉制品反复加热所产生的有害物,会因加热时间和具体配方的不同而有差异。一般来说,卤味加热时间不应超过3小时,而在卤水中加入一定比例的酱油、冰糖,可帮助减少致癌物。

问:酱和卤有什么区别

答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

问:开卤菜店如何做好前期宣传

答:1、海报张贴在店内 2、绿色标签 3、出货时间标贴 4、播放宣传片 5、赠送礼品

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相关评论

来自威海市的朋友

谢谢师傅分享

来自和田地区的朋友

你提醒我了,我想起我的卤水还没过滤,马上去弄

来自卢湾区的朋友

学习了,谢谢

来自厦门市的朋友

卤水过于浓稠,加汤

来自杞县的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自杞县的朋友

颜色好看

来自渝北区的朋友

师傅说的对

来自河南省的朋友

看到这麽多自然的调味料真好

来自咸宁市的朋友

谢谢老师我一下午一直在看,记,也算是取经了。谢谢

来自许昌市的朋友

紫甘蓝清水稍微泡水过后,口感好


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