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凉拌蕨根粉

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凉拌蕨根粉

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作者:深海_Hg1V

健康功效

酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

蕨根粉 适量
二荆条 两根
朝天椒 四个
三瓣相克食物
老姜 一小块
酱油 一勺半
白醋 一勺半相克食物
老干妈 半勺
油辣子 两勺
白糖 一点点相克食物
味精 一点点相克食物
芝麻油 一勺
花椒油 半勺

凉拌蕨根粉的做法

  • 1.蕨根粉煮好泡凉水里

  • 2。二荆条、朝天椒、姜蒜切末

  • 3.芝麻油一勺

  • 4。花椒油半勺

  • 5.生抽一勺半

  • 6。味精一点点

  • 7.老干妈一点点

  • 8.油辣子辣椒两勺

  • 9.白醋一勺半

  • 10.白糖一点点

  • 11.调料拌匀

  • 12。蕨根粉捞出沥干水分

  • 13.装盘里淋上调料

  • 14。搅拌均匀开吃


相关问答

问:开卤菜店需要注意什么事项?

答:卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

问:卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:卤菜店的经营方式

答:卤味店的定位问题:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

问:鸡产品的选购

答:整鸡选择哪种一年以上的蛋鸡,这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡,但口感上不如老母鸡。其它如:鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产品,可根据销售品种选购。

问:卤菜的演变

答:大约4000年前,铜器的出现。夏商周三代是铜器烹饪时期,出现了煎、炸的烹饪方法,丰富了卤菜的内容

问:酱和卤有什么区别

答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

问:开卤菜店的市场前景?

答:如果大家对卤菜有所了解的话就会发现,开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实起投资不要太大,只要懂得一些卤料知识,学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好,卤菜味道再有点特色,开卤菜店赚钱就更容易了。

问:调味汁的介绍

答:盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。 虾油汁:用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋、虾油鸡片。 蟹油汁:用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸,为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料,如:蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。

问:凉菜种类有哪些?

答:凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。

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相关评论

来自大兴安岭的朋友

关注你那么久,我觉得你对于卤菜确实已经达到大师级别。

来自鄢陵县的朋友

花生用五香料煮

来自景德镇市的朋友

太好看,不舍得吃了

来自连云港市的朋友

小五师傅很有经验,是个名师。

来自太原市的朋友

海带放陈醋焯水,去腥

来自咸阳市的朋友

要用大点的高压锅装卤汤,不能用普通锅。

来自乐山市的朋友

学校的资质确实是很牛。

来自江津市的朋友

蕨根粉先用冷水泡,然后用热水煮

来自南阳市的朋友

永凡棋牌卤汤老汤的料包要定时更换。

来自朔州市的朋友

请问你们总部在那里,我想去看看


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