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天热就想吃凉菜,爽口开胃又美味,分享5道凉菜的做法,一看就会

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【皮蛋拌豆腐】

原料: 内脂豆腐 皮蛋 木鱼花

制作:1. 准备好原材料; 2. 将内脂豆腐先切成小块;3. 将切好的豆腐块放入碗中; 4. 将小碗中放入少许盐、生抽、蚝油调均匀;5. 将切好的豆腐块放入碗中, 加入蒜末;6. 再浇淋上调至好的料汁; 7. 点缀上木耳花; 8. 最后摆上皮蛋, 浇淋上香油即可。

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【五彩素拌干丝】

原料: 干丝 虫草花 苦菊 紫甘蓝 圣女果

制作:1。 准备好原材料; 2。 干丝放入开水锅中, 加入少许盐, 焯煮一分钟后捞出; 3。 再虫草花放入里面焯煮熟后捞出; 4。 将焯好的素菜和其它菜都放入碗中; 5。 加入蒜末; 6。 加入少许盐; 7。 加入白醋、香油,拌均匀; 8。 最后放入圣女果进去拌均匀即可。

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【香菜皮蛋拌凉粉】

永凡棋牌原料: 凉粉 皮蛋 香菜

制作:1. 准备好原材料; 2. 凉粉放入淡盐白开水中浸泡一下; 3. 泡过的凉粉切成条; 4. 再将切好的皮蛋摆放在上面; 5. 加入适量的生抽、香醋和橄榄油; 6. 再放入香菜、蒜末和红椒圈即可。

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【芹菜叶拌干丝】


原料: 干丝 芹菜叶

制作:1。 准备好原材料; 2。 烧锅水, 加入点盐, 将干丝放入锅中焯一下; 3。 将焯好的干丝放入碗中, 加入适量的盐; 4。 再加入蒜末和红椒末; 5。 加入点白胡椒进去拌均匀; 6。 再放入芹菜叶; 7。 最后倒入芝麻香油, 拌均匀; 8。 盛入盘中。

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【糟卤毛豆】

原料: 毛豆 香糟卤

制作:1. 准备好原材料; 2. 将毛豆两头煎去,洗净后放入锅中煮, 加入适量的盐和几滴油; 3. 将毛豆煮熟; 4. 将香糟卤倒入一个大容器中; 5. 将煮好的毛豆放入里面浸泡; 6. 浸泡半个小时以上即可。

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相关问答

问:学习需要多长时间?

答:这个视个人情况,卤肉凉菜培训一般4到7天,其他培训一般2到4天,我们是学会为止,不限时间的,希望每个学员学把技术学好学精才能把店开好!

问:经营卤菜能赚钱的原因

答:正所谓“民以食为天”,餐饮历来是人们创业开店的首选,现在人们的消费水平普遍提高。而卤菜最早记录卤菜从业者是他秦汉时期,出现酒店、熟肉店及以宰狗为业的狗屠,汉朝的开国大将樊哙,其出身职业是屠狗并烹煮成熟食出售。

问:开熟食店有什么要求

答:开始时规模不宜过大农民进城开卤菜店,由于受到各方面的制约,为了降低风险,开始经营时,卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员小宜过多,一般规模的有2~3个营业人员,夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着经营规模的扩大,店面和人员都要增加。

问:美食凉拌菜在家怎么做

答:如果是要在家里做凉拌菜的话,需要注意以下问题:一、食材要讲究,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,二、务必清洗干净,清洗的最好方法是用流水冲洗,再用开水烫一下,三、做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不宜隔夜存放。

问:永凡棋牌多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:卤菜利润到底有多大?

答:利润率根据销售额而定,营业额越高利润率越高,还有要看成本,另外有的菜品利润高,有的利润低,要看你卖的菜品搭配,只要控制好,成本可以达到50%左右。

问:我在外地,来郑州学小吃提供住宿吗?

答:放心,我们外地学员来了之后,都是就近安排住宿,一般50元到55元标间/天,除了卤肉凉菜需要4到7天左右,其他小吃培训2天左右就可以学会。

问:经营地址如何选择?

答:永凡棋牌尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

问:实体店经营,致命的六大症状

答:一、跟风习惯,依然存在 很多老板,喜欢看人家怎么做,我就怎么做,从来不去分析或塑造自身的优势,这也就是为什么我们经常看到一些实体店周边全部是相同的生意,并且他们的运作模式也非常的类似,甚至装修风格都异常的相似。 二:从来不去定位客户是谁 很多实体店有这样一个共同点,当客户进店后,主观的去推荐自己想卖的产品。这个背后的原因,其实也不难分析,就是从自身利益出发,我认为这是实体店最严重的症状之一,他们完全颠倒了出发点。只考虑自身利益,不考虑客户利益,甚至完全忽略客户的感受,这样的经营方式其实在当下以及未来是最不可取的一种方式,你必须站在客户的角度去思考问题。 三:从来不去试图销售更多的产品给客户 很少见到在购买完产品后,销售员还会推荐其他产品给客户,仅仅是习惯性的问一句:还有其他需要吗?客户显然回答:NO。当我们试图销售更多产品给客户时,即使单品利润不高,但是客户购买了足够的数量,利润相应也不会低,而且这样我们是站在了用户的角度去出发,去销售。而非站在自身利益的角度,一旦当我们站在客户的角度去出发,很多时候,我们那些不起眼的产品很可能会成为客户青睐的产品。 四:从来不去考虑复购率 很多时候,

问:卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

相关评论

来自内蒙古的朋友

卤肉特别香,我在其它地方没有吃过的味道。

来自彭水县的朋友

卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

来自天门市的朋友

猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

来自嵩县的朋友

关注你那么久,我觉得你对于卤菜确实已经达到大师级别。

来自吉安市的朋友

煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

来自舟山市的朋友

卤的食材不一样,高汤选的材料也不一样。

来自清丰县的朋友

保存卤水的时候不用锅盖是为了防止生水溅如入以及最主要的怕汤温下不来

来自宜昌市的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

来自南川市的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自通州区的朋友

受教了,怪不得在家做的不好吃


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