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清爽凉菜,拯救你的夏日胃口

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原标题:清爽凉菜,拯救你的夏日胃口

天气越来越热,俨然已经进入夏天模式,闷热的天气总会让人觉得没有胃口......那就吃点清淡的凉菜吧,可开胃可去火,简直就是这个季节餐桌上的宠儿!下面给大家分享一荤一素的凉菜做法,快来试试看吧,喜欢的小伙伴们赶紧行动起来哦~

夏天这个季节从某种程度上来讲对吃货造成了一些困扰,首先到了夏天要考虑减肥,饮食要节制;其次就是天太热,吃东西会有取舍。综合看来,还是素凉菜最适合这个季节啦~

推荐菜谱:炝拌豆角

食材明细:豆角、蒜、红辣椒、白醋、白糖、盐、玉皇花生油

做法步骤:

1、豆角摘洗干净,切成小段备用;

永凡棋牌2、锅中水烧开加入少许盐,几滴食用油,放入豆角段煮熟;

3、放入凉水中过凉,捞出控干水分放入盘中;

4、加入适量盐,白糖,白醋调匀。

永凡棋牌5、把切碎的辣椒,蒜末放在豆角上面。

6、把热油浇在辣椒和蒜的上面趁热炝出香味。

7、调匀装盘,美味完成。

凉菜在印象中一般都是素菜,确实,很多素菜因为好处理,所以十分适合凉拌,下边要给大家介绍的不是素菜凉拌,而是荤菜凉拌。荤菜凉拌着吃,往往更能够挑起吃货们对食物的兴趣。

推荐菜谱:酸辣凉拌鸡爪

食材明细:鸡爪500g、生抽3勺、老抽半勺、香醋3勺、芝麻油、盐、鸡精、蒜3瓣、葱2棵、香菜1棵、指天椒3个、香叶2片、八角2个、桂皮1片、花椒20粒

做法步骤:

1、鸡爪切除指甲清洗干净。

2、冷水放入鸡爪,加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。

3、将锅内食材煮沸后上盖,转小火煮半小时煮透。

4、煮好的鸡爪冲去浮沫,在凉水中泡浸半小时。

5、取一个碗,调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。

6、蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。

7、泡好的鸡爪对半切开。

8、放入大碗加入调制好的凉拌汁,放冰箱保鲜一小时以上,中间翻动几次。

9、装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下即可。

夏季吃点凉拌菜虽然凉爽开胃,但是肠胃不好的,切不可贪吃哦。夏季天气炎热,饮食不当非常容易引起肠胃不适,所以小编还是建议大家自己在家制作,备上一桶玉皇花生油,从食材购买到烹煮腌制,都保证了食材的健康卫生。健康新时代,玉皇花生油,让你的生活多一份健康,多一份美好。返回搜狐,查看更多

相关问答

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:永凡棋牌10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:熟食行业创业难吗?

答:卤菜熟食行业是整个餐饮行业最简单的。生意创业难的,不是创业本身,而是开始,跨出这一步,就是千锤百炼的开始,熟食店创业同样的道理,有目标和方向,何惧路途遥远。小五师傅师傅家传经典卤菜配方,卓越的卤菜店经营管理之道,同你分享,百年老店卤菜工艺和经营方法助你取得真经!

问:开卤菜店要注意的事项

答:开卤菜店,所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

问:永凡棋牌学习期间的食材和配料等东西还收费吗?

答:这个肯定是不收的,因为我们现在一直在营业,你在学习的过程中,食材配料都是我们自己的。让你亲自操作,做完的菜品我们会直接带市场卖,这样才能真正的实际操作。

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:开凉菜店的优势?

答:做凉卤生意,无需店铺、不用采购特殊设备,仅需家常的炉具即可制作,在小区门口即可经营,这些大家也许也都懂,但就是技术是个难题,制作不仅要求卤汤香味醇厚、食材处理、上色、入味都需要一个非常精准的把握,一个新手怎么敢随意尝试。

问:开一家卤菜店需要哪些东西

答:永凡棋牌第一类设备工具。灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。 第二类是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。 第三类是调味品。

问:实体店经营,致命的六大症状

答:一、跟风习惯,依然存在 很多老板,喜欢看人家怎么做,我就怎么做,从来不去分析或塑造自身的优势,这也就是为什么我们经常看到一些实体店周边全部是相同的生意,并且他们的运作模式也非常的类似,甚至装修风格都异常的相似。 二:从来不去定位客户是谁 很多实体店有这样一个共同点,当客户进店后,主观的去推荐自己想卖的产品。这个背后的原因,其实也不难分析,就是从自身利益出发,我认为这是实体店最严重的症状之一,他们完全颠倒了出发点。只考虑自身利益,不考虑客户利益,甚至完全忽略客户的感受,这样的经营方式其实在当下以及未来是最不可取的一种方式,你必须站在客户的角度去思考问题。 三:从来不去试图销售更多的产品给客户 很少见到在购买完产品后,销售员还会推荐其他产品给客户,仅仅是习惯性的问一句:还有其他需要吗?客户显然回答:NO。当我们试图销售更多产品给客户时,即使单品利润不高,但是客户购买了足够的数量,利润相应也不会低,而且这样我们是站在了用户的角度去出发,去销售。而非站在自身利益的角度,一旦当我们站在客户的角度去出发,很多时候,我们那些不起眼的产品很可能会成为客户青睐的产品。 四:从来不去考虑复购率 很多时候,

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

相关评论

来自宝丰县的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自东丽区的朋友

第一次听到这么精辟的讲解

来自中山市的朋友

炒糖色的话,如果过火,易发苦

来自鲁山县的朋友

如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自莱芜市的朋友

面筋焯水后更筋道,并且吃起来不酸。

来自内蒙古的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

来自呼伦贝尔的朋友

能想出用白菜做出泰国风味,给你一个赞。按你的配方,我试做了一下,吃不来这样的味道。糖醋的菜加味精,鸡精,这是大忌而且再加浓缩橙汁,也提现不出他原有味道。加点新鲜的菠萝味道会更好。

来自邢台市的朋友

泡完的花生米,淘洗两次就不黑了。

来自柘城县的朋友

真学到了不少

来自温县的朋友

学习了,谢谢


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