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不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

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原标题:不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

永凡棋牌在炎热的夏天,来一份凉拌菜是非常的舒服,吃起来冰冰凉的,不仅开胃还下饭,而且凉拌菜的种类也是非常的多,每次去凉菜店买的时候,都会挑花了眼,种类太多,每一样都想吃,后来一个朋友跟我说,这么喜欢吃凉拌菜,还不如自己在家做。

不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

对于自己在家做凉拌菜,我从来没有想过,总觉得很麻烦,但是自己做的不管是卫生,还是成本,都是有好处的,所以我还是自己去尝试了一下,在尝试了之后,发现自己做的凉菜是真的没有那么好吃,可以说是难吃,一点也不香。

永凡棋牌出现这样的情况之后,我还去找过我那个朋友,说自己根本就做不出那个味道,她说肯定是我的调料没放对,问我都放了哪些调料,我说了之后,她就跟我说,在制作凉拌菜的时候,不管你是拌什么菜,有2样是缺一不可的,不然就别说你做的凉菜不香又难吃。

在制作凉拌菜的时候,调味料是非常重要的,这2味就是白糖和鸡精,白糖是为了将其他调味料的味道中和起来,让味道更加的好,而鸡精是提鲜,这样制作出来的凉菜才会香,而且只有这两种调味料都放,制作出来的凉菜才会又香又入味。

所以大家在家制作凉菜的时候,不管你凉拌的什么菜,只要这两味调料没有少放,制作出来的凉菜就会非常的好吃了,口感一点也不比买的差,还降低了成本,吃起来也是更加的放心,大家了解了吗?返回搜狐,查看更多

相关问答

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:经营卤菜能赚钱的原因

答:正所谓“民以食为天”,餐饮历来是人们创业开店的首选,现在人们的消费水平普遍提高。而卤菜最早记录卤菜从业者是他秦汉时期,出现酒店、熟肉店及以宰狗为业的狗屠,汉朝的开国大将樊哙,其出身职业是屠狗并烹煮成熟食出售。

问:开熟食店有什么要求

答:永凡棋牌开始时规模不宜过大农民进城开卤菜店,由于受到各方面的制约,为了降低风险,开始经营时,卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员小宜过多,一般规模的有2~3个营业人员,夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着经营规模的扩大,店面和人员都要增加。

问:永凡棋牌凉菜在什么季节卖的最好

答:说凉菜在什么季节卖的最好,那么肯定是夏季。因为夏天是最为炎热的季节,一到这个季节大家都不爱做饭。为了节省时间和省去辛劳,大家一般会去熟食店买一些凉菜回家享用。凉菜的味道很好又物美价廉,所以深受大家的喜欢。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

问:熟食店内部柜台怎么装修

答:熟食店最主要的就是柜台了,说到柜台,很多人认为一个柜台成本肯定很高,其实你错了。一个好的柜台也只是面板拼凑起来的,一块好的面板也就在一百元左右,熟食店使用的都是红色的面板,不用油漆,直接可以使用,正常一个柜台要用三块面板,如果加上木工工资,也就是六七百元左右,我们也可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:如何挑选最“上乘”的食材?

答:一、肉类。卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时,应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红,判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后,还要根据自己要卤制的菜品的需要,选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差异)。同时,还要用鼻子与肉表的弹性区别肉质,像储藏时间过长,冷冻肉或者过期肉,病症肉等,在选择时候要格外注意。 二、豆食品。豆腐干、炸豆腐都是广为民众所喜欢的卤制豆食品。挑选时应根据豆食品的制作品相、油炸或挤压状况的好坏进行判断。优质的炸豆腐外酥里嫩,能够吸收更多的汤汁,出卤后更加鲜香味美。 三、水产类。鲜,是挑选水产类食材时的最重要也是最根本的要求,新鲜的水产不仅能够突出卤菜的鲜香,还能让食用者感受到水产特有的味道。在挑选时,应尽量避免变质或死亡已久的水产。 四、家禽类。鸡、鸭、鹅等家禽是卤菜中烹饪的常见食材,选择时应尽量选择活体现做,或外观看起来精神奕奕,身强体壮的家禽。对于萎靡不振或已经死亡或疫病食材则应该拒绝。这不仅会影响菜肴的口味,还会损害食用者的身体健康。

问:开卤菜店要注意的事项

答:开卤菜店,所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

问:忌在冰箱中久存凉拌菜

答:夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖,这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。

相关评论

来自周口市的朋友

师傅说的对

来自内蒙古的朋友

如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自东营市的朋友

这就是有名的 十年源汤

来自达州市的朋友

卤肉颜色好看

来自原阳县的朋友

学校的资质确实是很牛。

来自伊川县的朋友

不错,实力雄厚

来自吴忠市的朋友

卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

来自睢阳区的朋友

卤汤中的油用来隔绝氧气,酒用来杀菌。

来自通辽市的朋友

海带放陈醋焯水,去腥

来自琼中县的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。


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