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不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

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原标题:不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

在炎热的夏天,来一份凉拌菜是非常的舒服,吃起来冰冰凉的,不仅开胃还下饭,而且凉拌菜的种类也是非常的多,每次去凉菜店买的时候,都会挑花了眼,种类太多,每一样都想吃,后来一个朋友跟我说,这么喜欢吃凉拌菜,还不如自己在家做。

不管凉拌什么菜,这2样“缺一不可”,不然凉菜不香又难吃

对于自己在家做凉拌菜,我从来没有想过,总觉得很麻烦,但是自己做的不管是卫生,还是成本,都是有好处的,所以我还是自己去尝试了一下,在尝试了之后,发现自己做的凉菜是真的没有那么好吃,可以说是难吃,一点也不香。

永凡棋牌出现这样的情况之后,我还去找过我那个朋友,说自己根本就做不出那个味道,她说肯定是我的调料没放对,问我都放了哪些调料,我说了之后,她就跟我说,在制作凉拌菜的时候,不管你是拌什么菜,有2样是缺一不可的,不然就别说你做的凉菜不香又难吃。

在制作凉拌菜的时候,调味料是非常重要的,这2味就是白糖和鸡精,白糖是为了将其他调味料的味道中和起来,让味道更加的好,而鸡精是提鲜,这样制作出来的凉菜才会香,而且只有这两种调味料都放,制作出来的凉菜才会又香又入味。

所以大家在家制作凉菜的时候,不管你凉拌的什么菜,只要这两味调料没有少放,制作出来的凉菜就会非常的好吃了,口感一点也不比买的差,还降低了成本,吃起来也是更加的放心,大家了解了吗?返回搜狐,查看更多

相关问答

问:外行为什么也能经营卤菜店?

答:因为外行忠实于办店的基本原则,并富有办店热情,而内行往往自行以往的办店经验,所以办事多少有些草率,事实证明,外行开店的成功率比内行的高

问:开卤菜店的利润有多高?

答:一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

问:卤菜开店如何选址

答:卤菜作为快速饮食菜系中的一种,选址时应尽量选择靠近居民区或人流量较大的地域。同时还应考虑到适合食用的年龄段(通常老人、孩子喜食)和附近的交通环境。在条件允许的情况下,还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下,我们推荐各位学员选择在学校、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。

问:凉菜店经营技巧

答:确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。 以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。 听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。 掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。 发挥特色。熟食加盟店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:永凡棋牌味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:卤菜店的市场怎么样?

答:餐饮业是一个古老的行业,一直有这样一个说法:百行做遍,不如卖饭。餐饮业近几年成长迅速,前途是非常的好,对于卤菜也是一个很好的机遇。

问:开一家卤菜店需要哪些东西

答:第一类设备工具。灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。 第二类是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。 第三类是调味品。

问:我在外地,来郑州学小吃提供住宿吗?

答:放心,我们外地学员来了之后,都是就近安排住宿,一般50元到55元标间/天,除了卤肉凉菜需要4到7天左右,其他小吃培训2天左右就可以学会。

问:卤水原汤的讲究

答:卤水原汤即刚起卤水与中途添汤时的汤汁—高汤。一是高汤的鲜度要保持,比如可以用火腿等提味增鲜、增香。然后就是熬制高汤的血水必须焯干净。

问:凉菜一般都是怎么做?

答:其实要问凉菜怎么做的话,答案是比较简单的,大多数的凉菜的总体思路都是差不多的,食材要么可以直接生吃,那么就可以直接加调料凉拌。拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。凉菜做法大全中有许多,这里仅介绍一些有代表性的,观察其思路,一般就能做出其他很多种凉菜。

相关评论

来自孝感市的朋友

永凡棋牌喜欢这个菜,送老板一万分享。加点人气

来自鄢陵县的朋友

不错!说得正确

来自乌海市的朋友

火大了,容易糊底,卤汤就废了,要用小火。

来自安顺市的朋友

你才是好师父

来自梅州市的朋友

永凡棋牌小五师傅说的太有道理了,众口难调,开心就好

来自西工区的朋友

永凡棋牌谢谢老师我一下午一直在看,记,也算是取经了。谢谢

来自泉州市的朋友

腐竹需要事先用冷水泡

来自南川市的朋友

凉水下肉汤好喝,开水下肉肉好吃

来自萍乡市的朋友

天热卤汤容易酸,白酒度数越高越好去酸杀菌,从而可以起到保养卤汤的作用,并且可以提香,去腥,除异味

来自驻马店市的朋友

卤肉颜色好看


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