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粉条也可以做-------凉菜

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  1张图片

突然想吃凉菜,可家中没有粉丝,只有白菜,干豆腐,怎么办?哈哈,突然想到用粉条来代替粉丝怎么样!还真的很好吃,也不逊色于粉丝耶······

食材明细

主料
  • 白菜心 一小棵
  • 干豆腐 两张
  • 粉条 适量
辅料
  • 香葱 一小柳
  • 大蒜 一头(小)
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 蚝油 适量
  • 香醋 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

白菜粉条拌干豆腐的做法步骤

  • 1
    主料图(粉条焯水了)
  • 2
    调料图(忘拿了白糖)
  • 3
    干粉条洗干净冷水下锅水开后小火慢慢焯烫因为粉条不爱熟要多煮一会
  • 4
    焯烫至透明即可捞出自然放凉
  • 5
    把白菜切细丝
  • 6
    干豆腐切细丝
  • 7
    葱花和蒜末
  • 8
    将所有食材放入一个干净的小盆里
  • 9
    依次加入调味料白糖.盐.胡椒粉.耗油.香油.辣椒油(按个人口味添加).香醋.味精
  • 10
    加调料图
  • 11
    加调料图
  • 12
    用筷子拌均匀装盘即可食用

小窍门

粉条记得一定要多煮一会,因为在拌制过程中加入的调味料还有醋什么的会使粉条变硬

相关问答

问:你们那小吃培训效果怎么样?

答:我们的学员基本遍布全河南省,郑州市区里就有几个,我们有自己的程师傅微信群,里面可以跟往期学员交流创业经验。

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元

问:卤菜利润到底有多大?

答:永凡棋牌利润率根据销售额而定,营业额越高利润率越高,还有要看成本,另外有的菜品利润高,有的利润低,要看你卖的菜品搭配,只要控制好,成本可以达到50%左右。

问:开一家成功的熟食店小技巧

答:主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:好多学员问可以卤哪些材料?

答:鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:开卤菜店要提前准备哪些工具

答:冷冻冰柜 食品保鲜柜 卤桶 厨师勺 不锈钢笊篱一把 橡胶手套 不锈钢钢丝球几袋 料包袋

问:卤菜小摊一个月能赚多少钱?

答:街边小摊卖卤菜日营业额600-1000元; 净利润40%,为240-400元; 一月按30天计,为7200-12000元。 经营选址在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。

问:在县城开卤味店怎么样

答:我国城市已婚妇女中有95%以上拥有正式工作,不少新婚夫妇与父母分开居住,为了图方便,一般家庭妇女喜欢外出买卤菜,免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点卤菜改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。

相关评论

来自长宁区的朋友

少有的大师!全干货

来自那曲地区的朋友

永凡棋牌如果先拌先吃还可以。但如果在酒店用这道菜出水太厉害了,调料比娃娃菜还贵。提前把菜用盐先拌一下去水分,后再用酱拌这样会好点,就是没有太多水分,但加上菠萝味道也不错,大家可以试试。不过还要感谢小五师傅。

来自沙坪坝区的朋友

卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。

来自鄢陵县的朋友

永凡棋牌莲菜用白醋泡,越泡越白。煮的时候放醋,煮完之后泡水里不会变黑

来自鄢陵县的朋友

永凡棋牌试做过两次,效果不错,只是把白醋改成苹果醋。

来自哈尔滨市的朋友

真学到了不少

来自宝山区的朋友

好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

来自廊坊市的朋友

你是抖音里最专业的卤菜师傅!

来自石景山区的朋友

请问你们总部在那里,我想去看看

来自鹿邑县的朋友

我要拜师


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