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凉拌金针菇【爽口凉菜】

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  1张图片

简单又美味的配粥小凉菜来了,冬天吃也不觉得太凉。绝代双菇是也!

食材明细

主料
  • 金针菇 半把
  • 平菇 几片
辅料
  • 小葱 适量
配料
  • 酱油 一小勺
  • 一小勺
  • 香油 几滴
  • 老干妈辣椒油 几滴
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌金针菇的做法步骤

  • 1
    平菇和金针菇,绝代双菇出场!
  • 2
    洗净,金针菇、平菇撕片、放入盐水中浸泡10分钟左右。(这里没配图)锅煮水,水开后,关火,将菇们放入锅中,3分钟后捞出。
  • 3
    沥干水分后,自然冷却,加调料。并搅拌均均。(因为泡过盐水,可以不再加盐)
  • 4
    完成了!小碟吃才讲究嘛。很简单吧!酸爽滑口!

相关问答

问:为啥说卤菜店选址最为重要

答:卤菜店选址最为重要,卤菜店经营店的位置选择。店面选址选择不仅关系到行业的市场开阔能力多少,对消费者最大吸引力的多少,更重要的是对长期经营取得利润最大化的影响。据相关数据统计,卤菜店选址的好坏对其能够成功经营店的直接和间接性的影响在众多相关因素中占到70%左右。可以看出卤菜店选址的选择是决定卤菜店成功经营下去的一项最为重要的因素。

问:生意不好的学员失误总结

答:选址错误,对于没有餐饮经验的人,选址往往犯错,很多人考察完,看有个地一个饭店都没有,那个高兴,可算找到宝地了,这里没有,只有我做,一定火爆,其实相反,谁做谁赔;菜市场出入口也是大忌,看人多如麻,但他们都不是吃饭的,所以此位置坐餐饮生意绝对不好:位置异常偏僻的地方,这个就不用说了,卫生差。因为人的素质不同,所以对卫生的要求也不同,味道再好,苍蝇店也不会好。按谱照搬。不能把自己学到的很好的结合本地口味进行改良,别人吃的辣的受不了、麻的受不了,不断有人向你反映,你还洋洋自得说做的是正宗的,正不正宗无所谓,顾客爱吃才是硬道理。

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元

问:凉菜在什么季节卖的最好

答:永凡棋牌说凉菜在什么季节卖的最好,那么肯定是夏季。因为夏天是最为炎热的季节,一到这个季节大家都不爱做饭。为了节省时间和省去辛劳,大家一般会去熟食店买一些凉菜回家享用。凉菜的味道很好又物美价廉,所以深受大家的喜欢。

问:卤水的保管

答:当天使用过的卤水一定要过滤残渣,姜葱香料包取出不要(因为容易烂);卤水中保持0。5公分厚的卤水油,多余的卤水油一定取出待用;当天的卤水晚上打烊之后,一定要煮沸,揭开盖,使得热容易散开,且避免将盖的蒸馏水滴在卤水中,这样容易变酸; 冬天卤水一般保正至少一周烧开一次,夏天保持每天烧开至少一次。煮开后,开盖,不搅动,不碰任何生水;香料包每次烧开后取出,冷却后放入冰箱中保存。不要一直放在卤水桶里,那样的话,很容易变酸,要捞出来放在冰箱。

问:在镇上开一家卤菜店怎么样?

答:在镇上开一家卤菜店怎么样?很多人刚刚开始的时候都想到外面打工,但是后来的时候,就不想觉得家始终是温暖的,就想在镇子上开一家店,中国是人口大国,只要有人的地方,吃的行业就不会差,卤菜行业更是这样,只要口味好就一定能有好的生意。好的口味也是抓住顾客的关键。

问:配制卤水时应注意的事项咨询

答:永凡棋牌卤汁的保存 卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。

问:卤菜店开张怎么搞活动

答:个人觉得可以整些免费品尝的样品,效果应该还可以的参考下吧,祝你生意兴隆,帮忙设置好评谢谢 第一天可以打免费试吃,第二天可以打买一送一,送的凉菜可以自己指定,但量不要多,前几天要找些熟悉的人在你摊上购买,人喜欢凑热闹,这样就能带动起来,如果你的卤菜味道独特,那你就成功了,但竞争无处不在,还有谨防同行或者闹事者,提前做好应付措施。

问:学习期间的食材和配料等东西还收费吗?

答:永凡棋牌这个肯定是不收的,因为我们现在一直在营业,你在学习的过程中,食材配料都是我们自己的。让你亲自操作,做完的菜品我们会直接带市场卖,这样才能真正的实际操作。

问:开一家卤菜店需要哪些东西

答:第一类设备工具。灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。 第二类是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。 第三类是调味品。

相关评论

来自丽江地区的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。

来自克孜勒苏的朋友

夏天猪蹄泡一晚上,放盐就不会变味

来自黔江区的朋友

你这个问题好!给你赞一个。

来自保山市的朋友

永凡棋牌闷卤才是精髓,所以你说的就是精髓

来自陕州区的朋友

永凡棋牌请问你们总部在那里,我想去看看

来自睢县的朋友

卤水不错,颜色油亮,看着就香,成品一定很香。

来自黔南州的朋友

不错!说得正确

来自红旗区的朋友

天天都在看,感觉你讲的好真诚[玫瑰][赞]

来自潮州市的朋友

洗面筋要把面在水里反复的洗,知道水洗不出白色,再蒸出来即可。

来自遂平县的朋友

猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了


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