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【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】

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今天向大家推荐一道夏天凉菜,超凉的哦,两种蘸酱两种口味,绝对符合大人小孩食用,里面富含什么营养成分大家应该也都知道了。虽说欧洲这两种蔬菜出现了问题,但我们国内还是没发现过的,大家只要食用的时候处理干净不管是生吃还是熟吃绝对都没问题。

食材明细

主料
  • 西红柿 一个
  • 黄瓜 一个
辅料
  • 香葱 30克
  • 蒜末 30克
配料
  • 酱油 两勺
  • 甜面酱 一勺
  • 花生酱 半勺
  • 小半勺
  • 两勺
  • 沙拉酱 一大勺
  • 鸡精 半勺
  • 两勺
  • 柠檬汁 四滴
  • 咸甜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

咸甜黑白配的做法步骤

  • 1
    首先准备食材,切小段去籽的黄瓜,切块的西红柿和切末的香葱。
  • 2
    锅内倒入一勺油,放入葱头爆香。
  • 3
    等葱头爆出香味后倒入甜面酱小炒。
  • 4
    再跟着放入花生酱。
  • 5
    依次跟着倒入酱油。
  • 6
    以上调料搅拌均匀后放入一勺的糖,还有一勺等后面用。
  • 7
    然后放入盐。
  • 8
    放入鸡精。
  • 9
    以上材料搅拌均匀后倒入水烧至起小泡。
  • 10
    中火放入蒜末炒香。
  • 11
    起锅放入小碗里,上面撒上葱花即可。
  • 12
    碟子里放入沙拉酱。
  • 13
    往里面滴入柠檬汁。
  • 14
    放入刚才剩下的糖。
  • 15
    搅拌均匀,尽量搅拌至糖融化。
  • 16
    黄瓜蘸酱的效果。
  • 17
    西红柿蘸酱。

小窍门

1、在刚开始放调味料的时候最好小火烧,因为太大火容易坐底。

2、如果不喜欢生吃黄瓜的话可以将黄瓜放沸水里略焯十几秒起来。

3、黄瓜两种酱都可以蘸着吃,味道都非常好。

相关问答

问:开凉拌菜店的优势?

答:说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:开卤菜小推车店要多少钱?

答:卤菜小推车,既可以省去很多店铺租金和装修费用,也可以随时更换地点,提高盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费、材料费、设备费等费用,总投资费用大概在五千元左右。

问:凉菜隔夜吃好不好

答:在我们的生活中,凉菜变成许多人晚餐的首选,尤其是温度高的夏天,食欲不振的秋天,时而乏味的冬天,由于凉菜开胃又爽口,宴请,聚会,都是餐桌上少不了的菜色之一,可是假如吃剩下了很自然的就会留到下一餐吃,但其实这样,是对身体不好的。建议过夜存在冰箱里的炒菜,只需再充分加热透是能够吃的,只有过夜凉拌菜,应当毫不留情地全部丢掉。

问:卤菜店装修有什么妙招

答:如今大大小小,形式各异的卤菜店我们随处可见,有没有让你印象特别深刻的呢?卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到感觉,开店者要将环境卫生做好,食品类的店面一般都对卫生环境要求较高。

问:中药卤料配方有哪些呢?

答:卤料就是一种调料,其是用来制作卤菜的,很多中药材都能够被用作为制作卤料的调料。卤料当中的香味很浓,其能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果,而且用卤料腌制而成的食物味道浓郁,还能够起到一定的开胃的效果。用来制作卤料的中药材有以下几种,砂仁、八角、甘松、母丁香等。适当吃一些卤制品还能够起到一定的健胃、顺气的效果。

问:永凡棋牌学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:卤菜可以加热吗 ?

答:卤菜在生活中很常见,种类多样,味道好,并深受人们的喜爱。卤菜买回家一般都冷掉了,我们也常常会将卤菜放在冰箱保存,那卤菜可以加热吗?可以,但不建议加热过久。卤肉制品反复加热所产生的有害物,会因加热时间和具体配方的不同而有差异。一般来说,卤味加热时间不应超过3小时,而在卤水中加入一定比例的酱油、冰糖,可帮助减少致癌物。

问:在县城开卤味店怎么样

答:我国城市已婚妇女中有95%以上拥有正式工作,不少新婚夫妇与父母分开居住,为了图方便,一般家庭妇女喜欢外出买卤菜,免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点卤菜改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。

问:经营卤菜能赚钱的原因

答:正所谓“民以食为天”,餐饮历来是人们创业开店的首选,现在人们的消费水平普遍提高。而卤菜最早记录卤菜从业者是他秦汉时期,出现酒店、熟肉店及以宰狗为业的狗屠,汉朝的开国大将樊哙,其出身职业是屠狗并烹煮成熟食出售。

问:酱和卤有什么区别

答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

相关评论

来自澳门区的朋友

炒糖色的话,如果过火,易发苦

来自邯郸市的朋友

又学到知识了,知道什么是粉料什么是油料了

来自汤阴县的朋友

石花菜买回来直接过水拌

来自济宁市的朋友

膜拜你以后多分享生活类美食亲正能量。

来自临高县的朋友

目前饮食加盟最大的问题:单一性,试错成本太大,希望有企业能解决这个问题。

来自莆田市的朋友

保存卤水的时候不用锅盖是为了防止生水溅如入以及最主要的怕汤温下不来

来自台湾省的朋友

卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

来自江北区的朋友

猪头肉剔骨之后就不需要回锅闷了

来自白银市的朋友

面筋焯水后更筋道,并且吃起来不酸。

来自永州市的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。


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