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为什么喜欢吃卤肉的人越来越多?卤菜创业的人也多了起来?

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原标题:为什么喜欢吃卤肉的人越来越多?卤菜创业的人也多了起来?

为什么卤菜现在深受很多人的喜爱?卤肉之所以那么多人喜欢吃,首先是它的味道非常不错,基本上卖的比较好的卤肉,多是通过一些秘方卤制出来的,而这些秘方里面,多多少少,又有对人身体,有好处的中草药成份,所以卤肉在好吃的同时,还可以补充一下营养。现在也越来越多的人选择卤菜行业进行创业。

不过在我个人看来,卤肉受欢迎的原因,成为很多人创业的首选,还是有着下面几个方面的。

第一个方面:

卤肉的价格低,基本上卤肉在各地的价格,也就在20-25元左右一斤,这价格是我们这些工薪阶层多能消费得起的,而要是那些熟的牛羊肉的话,价格就不那么美丽了。

在我们这边生羊肉的价格多要在36元左右一斤,牛肉的价格也要40元左右一斤,熟的牛羊肉价格最少翻一倍,而这价格对我们工薪阶层来说,除了逢年过节买点尝尝外,其它时间是舍不得买的,所以这也是一个方面。

第二个方面:

卤肉是常备下酒菜,那就是我们在喝酒的时候,又不想做菜的话,就可以直接买上30元左右的卤肉,回来喝个痛快,尤其是夏天的时候,天气那么热,要是喝着啤酒吃着卤肉的话,也是一个绝配了,而且现在不管是亲朋聚餐还是自己在家普通的吃饭,很多人都愿意买上一点卤肉回家,毕竟卤肉不用加工,即买即食,非常的方便,所以这也是一方面。

第三个方面:

就是解馋了,经常去买菜的人肯定会发现,每当路过卤肉摊的时候,那个香味是扑鼻而来的,会让你情不自禁的咽下口水的,这样路过几次的话,就会忍不住花上点小钱,买点解解馋了,这又说到第一点了,卤肉价格比较亲民,一二十块钱就能解解馋,何乐而不为呢?

你是因为什么喜欢吃卤菜的?留言评论告诉小编吧!

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相关问答

问:你们家的菜味道怎么样?如何能保证我能学好学会?

答:永凡棋牌味道你放心,我们都开店20多年了,都是回头客,你可以过来免费品尝,免费来试听,我们好多学员都是先尝再决定的,好味道,生意自然好!培训期间让你亲自操作切菜、烫菜、调菜等等,所有菜品弄好后,我们全部直接拿到店里去售卖,要是不让你学会学好这门手艺,那就是砸我们自己店的招牌了!(这就是培训学校和实体店培训的差别之处,也是我们店的优势)所以你还担心什么,赶快来实地考察下吧!

问:一天培训的学习时间安排是怎么样的?

答:我们是上午10:00开始一直随着程师傅学,程师傅做哪一道菜,学员就跟着一起做菜,到了中午一起吃家常饭,吃过饭后就在培训地点休息下,提供有wifi,接着下午开始继续随着师傅学,基本上培训的时间和真正经营出摊时间是同步的,保证让你实际体验操作。

问:凉菜生拌怎么做

答:生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

问:开卤菜店要提前准备哪些工具

答:冷冻冰柜 食品保鲜柜 卤桶 厨师勺 不锈钢笊篱一把 橡胶手套 不锈钢钢丝球几袋 料包袋

问:卤菜店装修有什么妙招

答:如今大大小小,形式各异的卤菜店我们随处可见,有没有让你印象特别深刻的呢?卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到感觉,开店者要将环境卫生做好,食品类的店面一般都对卫生环境要求较高。

问:怎样开一家好卤菜店?

答:卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

问:永凡棋牌为什么学习时间这么短?4到7天能学好吗?

答:您好,每天都有培训节点,比如第一天教炸辣椒油,第二天教炸葱油红油,第三天教配制卤料包等等,小吃主要是一个配方,按流程反复操作,另我们是师傅一对一教学的,实体店教,都是有多年经验的,学起来就比较快!

问:作为卤菜行业来说,一定懂得必须具备三大能力。

答:第一:具备熟食原料辨和理解别能力,只有了解原料的不同性质,从而根据不同的材料做出不同的口味,有些原料适合做酱香,有些适合做原味,还有那些适合做原味等等。那么市面上形成共识的老百姓都知道口味不能改变,只能提升,例如牛肉、肘子历来都适合做酱香口味的。又如老烧鸡、扒鸡、当然适合做五香口味的,因为他肉质紧实,口感有嚼劲。还有三黄鸡、小肉鸡当然制作原味之首选,鲜嫩的肉质和口感,无论是做白斩鸡还是口水鸡都是一流。第二:准确判断各种口味汤的能力,这里需要不断的练习味觉器官,然后根据市场的需求,和自己的要求调出美妙的口味来,一个好的师傅 一听、二看、三闻便知所有的汤是什么口味的,从颜色到香味了如指掌,这才是熟练的关键。第三:精确调色能力,运用天然着色剂,合理搭配调出适合本产品应有的标准颜色来,这一关是决定产品卖相的好坏,调色是一门艺术,各种着色剂在不同比例的物理变化下会使一个丑陋的原料变得美观起来,这绝对非一日之功,在反复练习时要加强对比,长时间熟记各种料投放的最佳状态,做记录做对比用不了多久你就是调色小专家。综合以上几点想要做出好的产品就不是问题了。

问:为什么你的卤菜卤水容易坏?

答:卤水容易坏,这是一件很正常的事情,要解决这个问题,除了要注意经常将卤菜的卤水烧开保存之外,还有一个很简单的原因,装四川卤菜的卤水的容器,你用的是什么?铁桶?木桶?塑料桶还是不锈钢桶?塑料桶在高温的情况下容易释放出对人体有害的物质,而且塑料容易发出味道。在卤菜行业,公认较合适的卤水容器还是不锈钢桶。不锈钢桶一体成型,而且抗菌耐用,在使用过程中也不会因为移动等原因产生变形,而且不锈钢传热快,盛放的卤菜卤水容易冷却,在夏天不容易被沤馊。

问:熟食店内部柜台怎么装修

答:熟食店最主要的就是柜台了,说到柜台,很多人认为一个柜台成本肯定很高,其实你错了。一个好的柜台也只是面板拼凑起来的,一块好的面板也就在一百元左右,熟食店使用的都是红色的面板,不用油漆,直接可以使用,正常一个柜台要用三块面板,如果加上木工工资,也就是六七百元左右,我们也可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

相关评论

来自梁平县的朋友

要用大点的高压锅装卤汤,不能用普通锅。

来自汉中市的朋友

永凡棋牌在中原的名气不小,有九家实体店。

来自朝阳市的朋友

煮花生米:花生用铁锅煮会变黑褐色,应用不锈钢锅或铝锅。

来自普陀区的朋友

卤汤用完后盖好烧开,等不怎么冒气的时候,把透气口也密封,静置存一星期也不会变质。

来自万宁市的朋友

好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

来自浦东新区的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。

来自荆门市的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自平谷县的朋友

看到这麽多自然的调味料真好

来自儋州市的朋友

煮时放盐就发黑,应该煮完了捞出来再放盐。

来自邢台市的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。


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