永凡棋牌

小五师傅卤菜培训网专业卤菜技术培训_不收加盟费,实体店教学,包教包会,为满为止!联系电话:15617558267(微信同号)

电话:0371-56678883

咨询热线:15617558267

当前位置: 主页 > 卤菜做法 >

健康美食卤肉的家常做法,掌握这些孩子多吃两碗饭

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:156 1755 8267

  

原标题:健康美食卤肉的家常做法,掌握这些孩子多吃两碗饭

全国高考已经结束,孩子在经历过人生的第二次考验后,相信很多父母都会为孩子做一些滋补好吃的美食来给自己的孩子解压。今天我们就为大家推荐一款健康解压美食“卤肉”的制作方法,让你的孩子在解压的同时增加食欲补充营养,迎接更好的明天。

首先我们去菜市场挑选上好的五花肉,将五花肉洗净加入食盐和清水浸泡三十分钟左右,然后放入锅中加入适量的清水,开大火煮开,捞出血沫,将五花肉再次清洗干净放在一旁。

在锅中加入适量的食用油,开火加热至油温达到6层时加入洋葱、姜片炒出香味后去除杂质。然后开小火放入冰糖,炒到冰糖融化。当锅中颜色出现红褐色的时候放入生抽,料酒,翻炒均匀。加入一定量的热水,放入香料:肉桂,茴香,丁香,桂皮,香叶开大火煮开。

在锅中的汤已经沸腾时,加入处理好的五花肉,煮开。煮开后小火进行慢炖1个小时左右关火,这里不要急着弄出来,应该再让五花肉在汤汁中浸泡两个小时以上,让汤汁被五花肉充分吸收达到入味效果。

这样做出来的卤肉出锅后香味更加浓郁卤肉更入味。

关注张记香卤带你传承卤菜技术大全,做出更好吃的美食。返回搜狐,查看更多

相关问答

问:学习做凉菜的优势

答:首先,凉菜是小本经营项目,不用投资太大,小本经营。一两个人就可以很好地将这个凉菜给做起来了。夏季是凉菜热销的季节,很多人都非常喜欢凉菜的清爽美味,所以,现在做凉菜生意非常有发展前景的。

问:卤菜店的经营方式

答:永凡棋牌卤味店的定位问题:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

问:卤菜开店如何选址

答:永凡棋牌卤菜作为快速饮食菜系中的一种,选址时应尽量选择靠近居民区或人流量较大的地域。同时还应考虑到适合食用的年龄段(通常老人、孩子喜食)和附近的交通环境。在条件允许的情况下,还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下,我们推荐各位学员选择在学校、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。

问:好多学员问可以卤哪些材料?

答:永凡棋牌鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:卤菜的原材料都是怎么进货的

答:菜市场拿半成品,价钱也不贵回来还不费事!回来洗一下简单收拾下就OK了。 也可以去批发市场,卖冻制品地方。去大型的屠宰场(店面大的话) 看别人的卖价,也就看看市场价格,然后去批发市场拿,你才知道他有没有拿批发价给你……顺带看看市场上卤菜价格,在看看批发价格……有赚头不……很容易被敲闷棍……就欺负不懂行情的人……

问:卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

问:街角卖卤菜一个月能赚多少?

答:卤菜菜一般都是按斤称卖的,素菜的价格基本在8元到15元一斤,荤菜的价格在20元到40元一斤,具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出,卤菜店的人均消费在20元 街角卖卤菜,客流量会大一点,我们就算日客流量为80人,那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用,街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。

问:为啥说卤菜店选址最为重要

答:卤菜店选址最为重要,卤菜店经营店的位置选择。店面选址选择不仅关系到行业的市场开阔能力多少,对消费者最大吸引力的多少,更重要的是对长期经营取得利润最大化的影响。据相关数据统计,卤菜店选址的好坏对其能够成功经营店的直接和间接性的影响在众多相关因素中占到70%左右。可以看出卤菜店选址的选择是决定卤菜店成功经营下去的一项最为重要的因素。

问:卤菜的发展

答:约2500年前的秦汉时期,出现了酒店、熟肉店及以宰狗为业的“狗屠”餐饮市场已经初具雏形。到了唐宋时期,由于社会生产力的空前发展,为熟食业提供了良好的发展空间。到了明清时期,烹饪方法的改进,及与西方国家烹饪方法的融合。促进了卤菜的品种与经营模式的发展。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

相关评论

来自老城区的朋友

能想出用白菜做出泰国风味,给你一个赞。按你的配方,我试做了一下,吃不来这样的味道。糖醋的菜加味精,鸡精,这是大忌而且再加浓缩橙汁,也提现不出他原有味道。加点新鲜的菠萝味道会更好。

来自万州区的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自河池地区的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

来自南川市的朋友

说的有道理

来自方城县的朋友

永凡棋牌有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

来自黄石市的朋友

煮好后捞出拌点小磨香油 超好吃

来自随州市的朋友

颜色好看

来自眉山市的朋友

你才是好师父

来自新疆区的朋友

卤水需要定期撇浮油

来自抚州市的朋友

师傅说的对


地址:郑州市郑东新区     座机:15617558267    手机:15617558267
小五师傅 版权所有 豫ICP备17006736号    技术支持:
江苏11选5开奖结果 江苏11选5 江苏11选5开奖结果 江苏11选5走势图 金湖棋牌 永凡棋牌手机版app下载 江苏11选5开奖记录 金湖棋牌APP下载 江苏11选5 江苏11选5开奖结果