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微波炉烤鸭腿

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  2张图片

食材明细

主料
  • 鸭腿 1个
  • 包菜 半个
  • 青椒 1个
  • 河虾 300克
辅料
  • 大蒜 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 椰子油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

微波炉烤鸭腿的做法步骤

  • 1
    准备好鸭腿,洗干净开始腌制。
  • 2
    用刀把鸭腿划几横刀,便于腌制的时候更入味。
  • 3
    放在保鲜盒里面,洒一点盐,黑胡椒粉,料酒适量。
  • 4
    调料放好,搅拌好。
  • 5
    盖上保鲜盒盖子放在冰箱保鲜里腌制3-4小时,也可以晚上腌制第二天早上再拿出来用微波炉烤。
  • 6
    腌制好,直接放在盘子里面进微波炉中高火烤5分钟后拿出来,把里面出的水分倒掉在进行刷椰子油。
  • 7
    微波炉烤5分钟拿出来是这样的,把盘子里出的水分倒掉,下一步可以进行刷椰子油了。
  • 8
    把水分倒掉用油刷均匀的刷在鸭腿上,刷好后放微波炉继续中火烤3-5分钟,拿出来翻面刷上椰子油。
  • 9
    刷第一面椰子油后放微波炉里中火烤3-5分钟后拿出来这是这样的效果。
  • 10
    讲鸭腿翻个面继续均匀的刷上椰子油,放微波炉里中火烤3分钟就搞定了。
  • 11
    第二面微波炉烤3分钟拿出来是这样的,其实这个时候鸭腿已经烤好了,如果自己火调得小感觉没有金黄色,可以将刷油的部骤再重复一遍,千万要记得第二次刷油后放微波炉烤的时候不要超过1分钟。
  • 12
    放一张鸭腿烤好的完成图。剩下的就是水煮一下手撕包菜凉拌,青椒炒鸡蛋和爆炒河虾了。这个都是很简单的,炒锅翻炒一下就能出锅了。水煮手撕包菜要记得是滚水放入包菜的然后煮1分钟捞出,放适量的盐和橄榄油拌一下就OK。一餐简单易操作又不失丰盛的减脂餐就完成了。你也来试一下吧?

小窍门

烤鸭腿一定要在第一遍烤5分钟后出的水分倒掉,刷油烤的时候只需要中火烤3-5分钟视鸭腿大小定时间。烤第二面的时候一定要比第一面烤的时候用时间少,我通常是中火烤3分钟。如果烤很久了鸭腿会很硬没有水分了。

相关问答

问:小吃培训签合同吗?中途还有其他费用吗?

答:签订合同,中途绝不收任何费用,一次性收费。

问:卤菜店怎么装修成本低 (方案一)

答:卤菜店小型店面装修设计展现在你眼前,一间的造型很小巧,内部的布置很有条理和次序。大红色的广告招牌悬挂,醒目的视觉感迎面而来,再加上白色的字体环绕,形成了很好的组合,还有logo的标注,搭配在一起很有质感,透明玻璃的推拉门很轻巧,也方便顾客进出,店内灯光照射,明朗自然。

问:卤菜开店如何选址

答:卤菜作为快速饮食菜系中的一种,选址时应尽量选择靠近居民区或人流量较大的地域。同时还应考虑到适合食用的年龄段(通常老人、孩子喜食)和附近的交通环境。在条件允许的情况下,还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下,我们推荐各位学员选择在学校、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。

问:美食凉拌菜在家怎么做

答:如果是要在家里做凉拌菜的话,需要注意以下问题:一、食材要讲究,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,二、务必清洗干净,清洗的最好方法是用流水冲洗,再用开水烫一下,三、做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不宜隔夜存放。

问:学习需要多长时间?

答:这个视个人情况,卤肉凉菜培训一般4到7天,其他培训一般2到4天,我们是学会为止,不限时间的,希望每个学员学把技术学好学精才能把店开好!

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:卤菜店的经营方式

答:卤味店的定位问题:开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务职员,他们的消费习惯和消费档次是不同的,当然,因为卤味的相互渗透渗出性、交杂性,良多卤味已经被改良、立异,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:开卤菜店的利润有多高?

答:永凡棋牌一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

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相关评论

来自宁德市的朋友

老师给全国卤菜行业提供了很好的平台

来自金昌市的朋友

教学设备、师资力量很好。

来自南乐县的朋友

蕨根粉先用冷水泡,然后用热水煮

来自揭阳市的朋友

能想出用白菜做出泰国风味,给你一个赞。按你的配方,我试做了一下,吃不来这样的味道。糖醋的菜加味精,鸡精,这是大忌而且再加浓缩橙汁,也提现不出他原有味道。加点新鲜的菠萝味道会更好。

来自淄博市的朋友

卤水不错,颜色油亮,看着就香,成品一定很香。

来自抚顺市的朋友

永凡棋牌面筋焯水后更筋道,并且吃起来不酸。

来自揭阳市的朋友

师傅说的对

来自内江市的朋友

卤汤加酒烧开,常温静置即可。

来自湖南省的朋友

煮花生米用啤酒代水更好吃。

来自松原市的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。


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