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卤三国:卤菜店选址也是一门技术活

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原标题:卤三国:卤菜店选址也是一门技术活

创业之前,必要的市场调查是不可少的,不少人发现,在餐饮行业中即使是同样美味的餐饮店,但是由于店址位置的不同,店面的生意也有了很大的差距,可以看出好的店址对创业者的影响是很大的,像在餐饮行业开卤菜店的你要怎么选择适合自己的店址呢?下面是卤三国小编的精细介绍。

一、前期市场考察

根据市场条件,对卤菜店地址进行全面考察分析和筛选,如何选择合适的店面地址?需要收集以下相关资料:卤菜店所在位置市场资料、人口统计、交通方式、拟定地址的面积和房屋结构、商圈特征、能源等运营要点、租赁成本、营业额预估、损益平衡点分析、目标及同行竞争者分析等。

二、选址要求分析

1、良好的交通状况:附近交通网络发达,考虑顾客来去的方便;

永凡棋牌2、可视性:要求采光明显、具有较好的视野条件,规避一切对卤菜店门头造成障碍的因素;

3、投资回报率:考虑开店投资回报率和利润,并考察租金、基础设施、装修因素等;

4、安全出入口:单店要具备独立的安全出口和入口;

5、消防设施齐全:要求周围和店内消防设施齐全;

6、停车场:店外有充足的停车位,保证顾客出行方便。

三、选址注意事项

1、不能选择三楼以上、地下或半地下的卤菜加盟店;

2、不选择无停车条件的店面;

3、不选择无广告位的店面;

4、不选择房屋结构不清晰,简易临时房、危房等房屋店面;

永凡棋牌5、不选择店面正门口10米范围内,存在电线杆、变电器、大树、公交站牌等。

在创业的时候,选择也是一门技术活,在餐饮市场上开卤菜店选择好的店址,不仅可以让消费者快速的注意到这家新开的店,便捷的位置还可以让更多的消费者自然而然的进店消费,通过以上的分析相信大家心里都有了谱,如果还不确定怎么选择好的店址,那么加盟开卤菜店更是一条捷径,让你开店无忧!返回搜狐,查看更多

相关问答

问:凉菜种类有哪些?

答:永凡棋牌凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。

问:妙招之装修材料  

答:我们在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家,一个正常的门头如果自己采购装修材料的话,连人工在内一千元就能做的很好了,如果条件许可的话,我们也可以做一块LED显示屏,让我们的店招更加闪亮。

问:新手如何开一家卤菜店

答:投资条件:投资开一个卤菜经营店,不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可,只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具,将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。

问:卤菜的发展

答:约2500年前的秦汉时期,出现了酒店、熟肉店及以宰狗为业的“狗屠”餐饮市场已经初具雏形。到了唐宋时期,由于社会生产力的空前发展,为熟食业提供了良好的发展空间。到了明清时期,烹饪方法的改进,及与西方国家烹饪方法的融合。促进了卤菜的品种与经营模式的发展。

问:永凡棋牌街角卖卤菜一个月能赚多少?

答:卤菜菜一般都是按斤称卖的,素菜的价格基本在8元到15元一斤,荤菜的价格在20元到40元一斤,具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出,卤菜店的人均消费在20元 街角卖卤菜,客流量会大一点,我们就算日客流量为80人,那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用,街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。

问:开卤菜店如何做好前期宣传

答:1、海报张贴在店内 2、绿色标签 3、出货时间标贴 4、播放宣传片 5、赠送礼品

问:如何挑选最“上乘”的食材?

答:一、肉类。卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时,应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红,判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后,还要根据自己要卤制的菜品的需要,选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差异)。同时,还要用鼻子与肉表的弹性区别肉质,像储藏时间过长,冷冻肉或者过期肉,病症肉等,在选择时候要格外注意。 二、豆食品。豆腐干、炸豆腐都是广为民众所喜欢的卤制豆食品。挑选时应根据豆食品的制作品相、油炸或挤压状况的好坏进行判断。优质的炸豆腐外酥里嫩,能够吸收更多的汤汁,出卤后更加鲜香味美。 三、水产类。鲜,是挑选水产类食材时的最重要也是最根本的要求,新鲜的水产不仅能够突出卤菜的鲜香,还能让食用者感受到水产特有的味道。在挑选时,应尽量避免变质或死亡已久的水产。 四、家禽类。鸡、鸭、鹅等家禽是卤菜中烹饪的常见食材,选择时应尽量选择活体现做,或外观看起来精神奕奕,身强体壮的家禽。对于萎靡不振或已经死亡或疫病食材则应该拒绝。这不仅会影响菜肴的口味,还会损害食用者的身体健康。

问:凉菜生拌怎么做

答:生拌主要是拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝,用调味品拌制,故成为生拌。如拌生鱼,选择活鲤鱼在尾部顺砍一刀口,放血后,将鱼肉帖脊骨片下,切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍,配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特点:大酸大辣,通气开胃,是配酒佳肴。

问:凉菜在什么季节卖的最好

答:说凉菜在什么季节卖的最好,那么肯定是夏季。因为夏天是最为炎热的季节,一到这个季节大家都不爱做饭。为了节省时间和省去辛劳,大家一般会去熟食店买一些凉菜回家享用。凉菜的味道很好又物美价廉,所以深受大家的喜欢。

问:烧在哪个朝代流行?

答:烧在中国有悠久的历史,南北朝时已经很流行了。清代的袁枚在《随园食单》中就有关于烧的叙述。现在,关于烧的菜试,以广东最为普及。

相关评论

来自仙桃市的朋友

第一次听到这么精辟的讲解

来自宁夏区的朋友

凉菜味道不错,我在家门口摆台,回头客特别多。

来自巫溪县的朋友

做食品做的就是良心

来自驻马店市的朋友

这就是有名的 十年源汤

来自鞍山市的朋友

永凡棋牌卤菜非常正宗,味道纯正,好吃。

来自丰台区的朋友

夏天猪蹄泡一晚上,放盐就不会变味

来自牧野区的朋友

试做过两次,效果不错,只是把白醋改成苹果醋。

来自黄南州的朋友

师傅说的对

来自平顶山市的朋友

煮花生米:花生用铁锅煮会变黑褐色,应用不锈钢锅或铝锅。

来自阿克苏的朋友

为师傅点个赞,实话实说


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