永凡棋牌

电话:0371-56678883

咨询热线:15617558267

当前位置: 主页 > 卤肉做法 >

卤菜陈列的技巧,说出来惊人

百年卤味 先尝后学 凉拌菜技术培训 短期速成卤肉凉菜培训 全国统一服务热线:永凡棋牌156 1755 8267

  

原标题:卤菜陈列的技巧,说出来惊人

卤菜在销售过程中不只是把菜品的颜色和味道做好就可以了,还要注意营销手段的把握。很多人认为营销就是打折做促销,其实并不是,能够把卤菜店的细节做好对于大家而言也是一种营销。在卤菜的陈列过程中如果能够做到精细则会给大家带来惊喜,今天小编就给大家来分享一下卤菜店内菜品陈列的细节经验。

卤菜中菜品的陈列是需要对销售目标群体有所了解,也要对自己的销售做好精准定位才行。如果销售定位不明确就很难用细节的处理手段做好销售。在不同的消费群体的定位前有不同的陈列才能做到对销售的把握。在卤菜店选址不好消费群体,不知道消费群体的喜好,无论怎么进行陈列都是没有效果的,有时还会导致适得其反。

卤菜中工人和农民工为主要消费群体的时候,卤菜的陈列适合进行垂直的陈列和平行的摆放。这样能够很清楚的进行菜品的标识,能够让消费者觉得商品种类比较齐全,能够让消费者有购买的欲望。比如可以将肉类食材放在一起,比如将所有的肉了食材陈列在一起,所有的蔬菜陈列在一起,这样会使得不喜欢到处奔走的人能够在一家就选择齐全,达到销售的目标。

卤菜中家庭主妇为主要消费群体时,卤菜店的陈列需要让顾客感觉到整洁和舒适,要将店面收拾的干干净净,如果条件可以的话尽量使得店面宽敞一点,拥挤的环境会使得顾客在进行购买卤菜时有压抑的感觉。宽敞的环境会使人觉得自由和轻松。在陈列的过程中需要陈列一些比较健康自然的食材,家庭主妇会比较注重健康,这样能够满足顾客的需求。

永凡棋牌卤菜中白领为主要消费群体时,陈列方式要比较习惯使用橱窗,橱窗中陈列的菜品会使得卤菜有种高级的感觉,容易吸引白领的注意力。在陈列过程中要精致一些,体现卤菜的品味。另外白领消费水平比较高,在制作卤菜时需要做成小包装,不在量,而在精致。

卤菜中菜品的陈列需要根据自己的店面定位来做,这点大家多多去体会,主要目标就是让主要消费群体对大家所陈列的菜品有消费冲动。返回搜狐,查看更多

相关问答

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:你们那小吃培训效果怎么样?

答:我们的学员基本遍布全河南省,郑州市区里就有几个,我们有自己的程师傅微信群,里面可以跟往期学员交流创业经验。

问:卤菜店开张为什么要搞活动

答:开业促销活动:开业促销活动是促销活动中最重要的一种,因为它只有一次,而且与潜在顾客是第一次接触,顾客对超市的商品、价格、服务、气氛等印象,将会影响其日后是否再度光临超市的意愿。所以经营者对开业促销活动都十分重视,希望能通过促销活动给顾客留下一个好的印象。通常开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。

问:卤菜有哪些口味,怎么分类?

答:一般分为红卤、黄卤和白卤。我们市面上很多卤菜店都是以红卤为主,像酒店、外面的餐馆很多是以黄卤和白卤为主。口味无外乎甜辣咸麻。

问:卤菜生意一个人可以做吗

答:可以的,可以采用高压锅制作,现做现卖。

问:小吃培训签合同吗?中途还有其他费用吗?

答:签订合同,中途绝不收任何费用,一次性收费。

问:卤菜店怎么装修成本低 (方案一)

答:卤菜店小型店面装修设计展现在你眼前,一间的造型很小巧,内部的布置很有条理和次序。大红色的广告招牌悬挂,醒目的视觉感迎面而来,再加上白色的字体环绕,形成了很好的组合,还有logo的标注,搭配在一起很有质感,透明玻璃的推拉门很轻巧,也方便顾客进出,店内灯光照射,明朗自然。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

问:卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

相关评论

来自密云县的朋友

老汤难得,是多少钱也买不来的,时间的口味。

来自莆田市的朋友

看到这麽多自然的调味料真好

来自金华市的朋友

教学设备、师资力量很好。

来自青浦区的朋友

小五师傅说的太有道理了,众口难调,开心就好

来自渭南市的朋友

好东西大家分享一下,谢谢你的视频,最近我刚好遇到一点卤水保养的问题,听你的果然解决了

来自长葛市的朋友

学习了,谢谢

来自巢湖市的朋友

蕨根粉先用冷水泡,然后用热水煮

来自威海市的朋友

卤水过于浓稠,加汤

来自岳阳市的朋友

闷卤才是精髓,所以你说的就是精髓

来自晋城市的朋友

现在猪蹄进货价都14、15了,卖28顾客还嫌贵,今年生意不好做。


地址:郑州市郑东新区     座机:15617558267    手机:15617558267
Copyright © 2002-2100 http://www.iodisgital.com 小五师傅 技术支持 豫ICP备17006736号-1    技术支持: