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一个外卖盒=3.9元,你家附近熟食店会连盒子一起称重吗?

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原标题:一个外卖盒=3.9元,你家附近熟食店会连盒子一起称重吗?

去买熟食、卤味

熟食店都会提供

盛放熟食的餐盒或食品袋

不要小看这盛器

网友:“紫燕百味鸡的夫妻肺片都是带着塑料碗称重,一个碗按夫妻肺片的价钱是真贵。”紫燕百味鸡店员拒绝去除塑料碗的重量称重,并表示单价已包含碗重。一个塑料碗重23克,约合3.2元,你买过吗?

记者调查发现,不少熟食店将盒子与熟菜、卤味一起称重,把本来不值钱的盒子当作熟菜、卤味一起卖给市民。

把盒子当作牛肉卖

网络配图

熟食店提供的盒子似乎要占很多重量,连续观察多位排队买熟食的居民后记者发现,店家都是将盒子与熟食一起称重,也就是盒子都被当作熟食称重后卖给居民。

记者上网查询,了解到此类盒子网上批发价每个0。25元左右。餐饮企业相关人士告诉记者,此类盒子的进价0。35元左右一个,卖给消费者的价格是1元。

调查:10家店有3家盒子当作熟食卖

据调查,目前熟食店过秤熟食有3种情况:

第一种 是连盒称,但称重时已经去掉盒子的重量;

第二种 用食品袋单独称熟食,称重后把熟食放进盒里;

第三种 就是熟食与盒子一起称重,盒子当作熟食一起卖的情况。

记者调查的10家熟食店中,有3店家盒子当作熟食一起出售。

记者买回熟菜过秤空盒的重量时,发现空盒重25克,若将盒子与该店挂牌78元一斤的牛肉一起出售,消费者要多付3.9元。

巨坑的事儿

装草莓的盒子最贵1.6元

新上市的草莓也用塑料盒盛放,不过,有些店并未去皮称重。记者选购了40元/千克的草莓,店主将草莓放入一个大塑料盒后放到电子秤上直接称重,没有按去皮按钮,电子秤在称重前重量均显示为0。

带着盒子的草莓重0.25千克,花了10元。记者询问盒子是否去重了,店主表示“盒子很轻不值钱,而且没有收费”。随后,记者将盒子放到电子秤上,重0.030千克,这个盒子花去了1.2元。而店内最贵的草莓54元/千克,若使用该盒子不去皮称,要花1.62元。

水产称重也存在不去皮重

海鲜水产也存在用厚塑料袋且不去皮重的情况。记者调查发现,至少有三家商户使用厚塑料袋并且不去皮称重。

商户们的电子秤均有去皮功能,袋子放到电子秤上后,记者发现店内使用的较小的黑色厚塑料袋重15克,大的黑色厚塑料袋重20克。

水产店店主坦言,厚袋子成本比薄袋子贵,小袋子成本每个约1毛,大袋子每个约2毛。因不少顾客买螃蟹、虾后要拎一段时间或放到车里,袋子太薄容易漏水,所以用了厚袋子,而且“进货的时候都是带着箱子重量的。”

市场监管局:

不得将包装物的重量,作为商品的计价依据。

了解上述情况后,记者随即将消费者投诉情况和调查情况反馈给市场监督管理局,该局相关人士回应,按照《消费者权益保护条例》的规定,经营者提供的商品不得短缺数量,不得将包装物的重量作为商品的计价依据。

熟食经销者销售的熟食,未按规定称重计价,将依照计量法、消费者权益保护法等有关法律、法规或者规章给予行政处罚。

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相关问答

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

问:卤菜行业的利润高吗?

答:想必很多想要学习卤菜的学员都想问这个问题,小编在这里告诉大家卤菜的回收成本是相当高的,现在就来给大家举一个例子说说。比如一个卤猪耳,原材料是10多元一斤的价格,卤好之后是30几元的卖价,毛利润是在60%以上,利润是相当的高的,如果说做的素卤的话利润就更高,制作成凉拌菜不仅口味好健康,利润的回收还非常的乐观,市场需求非常的大,尤其是遇到了逢年过节是离不开的美味佳肴。

问:开卤菜店比开酒店优势

答:一、模式 卤菜店比酒店简单可控; 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问:小吃培训签合同吗?中途还有其他费用吗?

答:签订合同,中途绝不收任何费用,一次性收费。

问:新手如何开一家卤菜店

答:永凡棋牌投资条件:投资开一个卤菜经营店,不需要多大的场地面积,因为它不同于餐馆酒店的经营模式,所以开店经营不必要设客厅,只要有几个平方的加工和经营场地即可,只要学习掌握好加工技术,购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具,将原材料及必须调味品采买到家,1~2人即可加工出售。

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。

问:街角卖卤菜一个月能赚多少?

答:卤菜菜一般都是按斤称卖的,素菜的价格基本在8元到15元一斤,荤菜的价格在20元到40元一斤,具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出,卤菜店的人均消费在20元 街角卖卤菜,客流量会大一点,我们就算日客流量为80人,那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用,街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。

问:在镇上开一家卤菜店怎么样?

答:在镇上开一家卤菜店怎么样?很多人刚刚开始的时候都想到外面打工,但是后来的时候,就不想觉得家始终是温暖的,就想在镇子上开一家店,中国是人口大国,只要有人的地方,吃的行业就不会差,卤菜行业更是这样,只要口味好就一定能有好的生意。好的口味也是抓住顾客的关键。

问:如何挑选最“上乘”的食材?

答:一、肉类。卤菜中的肉类料理食材主要包含牛肉、羊肉、猪肉、排骨等。在挑选时,应首先从外表查看肉类颜色是否新鲜嫩红,判断并询问该食材的储藏时间是否新鲜。而后,还要根据自己要卤制的菜品的需要,选取不同部位的肉类(不同部位韧性、味道存在差异)。同时,还要用鼻子与肉表的弹性区别肉质,像储藏时间过长,冷冻肉或者过期肉,病症肉等,在选择时候要格外注意。 二、豆食品。豆腐干、炸豆腐都是广为民众所喜欢的卤制豆食品。挑选时应根据豆食品的制作品相、油炸或挤压状况的好坏进行判断。优质的炸豆腐外酥里嫩,能够吸收更多的汤汁,出卤后更加鲜香味美。 三、水产类。鲜,是挑选水产类食材时的最重要也是最根本的要求,新鲜的水产不仅能够突出卤菜的鲜香,还能让食用者感受到水产特有的味道。在挑选时,应尽量避免变质或死亡已久的水产。 四、家禽类。鸡、鸭、鹅等家禽是卤菜中烹饪的常见食材,选择时应尽量选择活体现做,或外观看起来精神奕奕,身强体壮的家禽。对于萎靡不振或已经死亡或疫病食材则应该拒绝。这不仅会影响菜肴的口味,还会损害食用者的身体健康。

相关评论

来自达州市的朋友

卤水只放调料,没有添加剂。

来自淇滨区的朋友

炒糖色的话,如果过火,易发苦

来自宝鸡市的朋友

有的卤肉店,24小时不断火,生意好得不得了。

来自文山州的朋友

教学设备、师资力量很好。

来自资阳市的朋友

我佩服你,真技术

来自牧野区的朋友

天天都在看,感觉你讲的好真诚[玫瑰][赞]

来自威海市的朋友

永凡棋牌石花菜买回来直接过水拌

来自桐柏县的朋友

你这个问题好!给你赞一个。

来自西宁市的朋友

炝拌菜时,浇入花椒油和辣椒油后要迅速盖上容器的盖子,待香辣味融入菜后,再揭盖调味。

来自济南市的朋友

卤汤用完之后要烧开,不然会坏掉。


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