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红烧肉

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  2张图片

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 白萝卜 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 1
    带皮五花肉 ,鹌鹑蛋,白萝卜备用。
  • 2
    配料备用。
  • 3
    鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。
  • 4
    白萝卜洗净,切大块。
  • 5
    五花肉,洗净切大块。
  • 6
    焯水后备用。
  • 7
    油锅烧热,下入肉块。
  • 8
    煎到微黄。
  • 9
    加入白糖。
  • 10
    炒到金黄色。
  • 11
    加入料酒和老抽,炒均匀。
  • 12
    放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味后,后加入适量的水。
  • 13
    煮十几分钟后,加入萝卜和鹌鹑蛋。
  • 14
    再煮上十几分钟,肉和萝卜软烂,大火收汁加入适量的盐即可。

相关问答

问:在镇上开一家卤菜店怎么样?

答:在镇上开一家卤菜店怎么样?很多人刚刚开始的时候都想到外面打工,但是后来的时候,就不想觉得家始终是温暖的,就想在镇子上开一家店,中国是人口大国,只要有人的地方,吃的行业就不会差,卤菜行业更是这样,只要口味好就一定能有好的生意。好的口味也是抓住顾客的关键。

问:学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?

答:你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买的到的,可能有的镇上买不到,县级以上都是可以买得到的,实在买不到,可以和我们师傅联系,让我们师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的。

问:永凡棋牌卤菜店装修要1万-2万元。

答:1、店面招牌,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。 2、装修材料,在装修卤菜店时要多考虑一下装修材料,多调查几家 3、店面玻璃,卤菜店明亮的玻璃是又一个让人视觉上冲击力大的地方,明亮的玻璃,干净的一尘不染,让顾客看在心里,吃的放心 4、店面柜台,可以使用冷藏式的展示柜来摆放自己的熟食制品,这样更加的卫生。

问:卤菜利润到底有多大?

答:利润率根据销售额而定,营业额越高利润率越高,还有要看成本,另外有的菜品利润高,有的利润低,要看你卖的菜品搭配,只要控制好,成本可以达到50%左右。

问:凉菜在什么季节卖的最好

答:说凉菜在什么季节卖的最好,那么肯定是夏季。因为夏天是最为炎热的季节,一到这个季节大家都不爱做饭。为了节省时间和省去辛劳,大家一般会去熟食店买一些凉菜回家享用。凉菜的味道很好又物美价廉,所以深受大家的喜欢。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

问:永凡棋牌卤菜的原材料都是怎么进货的

答:永凡棋牌菜市场拿半成品,价钱也不贵回来还不费事!回来洗一下简单收拾下就OK了。 也可以去批发市场,卖冻制品地方。去大型的屠宰场(店面大的话) 看别人的卖价,也就看看市场价格,然后去批发市场拿,你才知道他有没有拿批发价给你……顺带看看市场上卤菜价格,在看看批发价格……有赚头不……很容易被敲闷棍……就欺负不懂行情的人……

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:开卤菜店的市场前景?

答:如果大家对卤菜有所了解的话就会发现,开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实起投资不要太大,只要懂得一些卤料知识,学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好,卤菜味道再有点特色,开卤菜店赚钱就更容易了。

问:卤菜店怎么装修成本低 (方案一)

答:卤菜店小型店面装修设计展现在你眼前,一间的造型很小巧,内部的布置很有条理和次序。大红色的广告招牌悬挂,醒目的视觉感迎面而来,再加上白色的字体环绕,形成了很好的组合,还有logo的标注,搭配在一起很有质感,透明玻璃的推拉门很轻巧,也方便顾客进出,店内灯光照射,明朗自然。

相关评论

来自赣州市的朋友

哥们都说的是干货

来自项城市的朋友

永凡棋牌学习了,谢谢

来自延津县的朋友

卤味真是一绝,学完回来我就开店了,生意一值很稳定,感谢小五师傅。

来自老城区的朋友

没错,卤货越多味道越稳定!

来自上街区的朋友

要用大点的高压锅装卤汤,不能用普通锅。

来自威海市的朋友

教学内容都是以实操为主的,还是不错的。

来自宣武区的朋友

受教了,怪不得在家做的不好吃

来自德州市的朋友

卤菜非常正宗,味道纯正,好吃。

来自伊犁州的朋友

泡完的花生米,淘洗两次就不黑了。

来自海东地区的朋友

卤汤可以一直用,只要不坏,定时换料包就可以


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