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小夫妻“五一”最该尝试的8道家常菜

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 原标题:养生:小夫妻“五一”最该尝试的8道家常菜

永凡棋牌  现今的小夫妻多为80后,也是第一批独生子女。对于“下厨房”不感兴趣或者说根本就不喜欢。一提起厨房,让人想到的就是烟熏火燎和热气缭绕的环境,这对于从小衣来伸手饭来张口的80后们简直不敢想象。

  不过小两口居家过日子,总不能顿顿叫外卖,天天下馆子吧。我们总要面对油盐酱醋茶的家庭生活,躲避不是解决问题的办法。其实,下厨房做菜不需要那么多条条框框,做得省时省力又省钱,还能吃出情调才是关键。

  今天我们专为小两口量身打造了各种美食,有家常菜、营养早餐、饭后甜点还有降火饮品。每一道都快手易学,即使是新手也不会失败呦!男生女生们,日子还长,先学会做菜,再学会过日子吧!

  蒜蓉蒸丝瓜

  丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺、盐少许

  做法:

永凡棋牌  1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;

  2)丝瓜切段,码入盘中;

  3)撒上蒜蓉和小红辣椒末;

  4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。

  小贴士:

  1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;

永凡棋牌  2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;

  3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水;

  4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。

  豉汁蒸排骨

  猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。

  做法:

  1)猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分;

永凡棋牌  2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用;

  3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀;

  4)把排骨放入腌制1个小时左右入味;

  5)腌好的排骨放入盘中,上蒸锅大火蒸30分

  金钱蛋

  3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油

  做法:

  1)鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会;

  2)刀上粘点水,将鸡蛋剥去壳切成片;

  3)表面撒少许生粉;

  4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油,将鸡蛋推入大火煎炸;

  5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出;

  6)青红椒切段;

  7)锅内留底油,将青红椒大火翻炒半分钟;

  8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀;

  9)加入适量盐,几滴酱油,翻炒均匀即可。

  鱼香嫩豆腐

永凡棋牌  猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

  做法:

  1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;

  2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;

  3)注入清水或高汤半杯;

  4)加入所有调味料,及切块豆腐;

  5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;

  6) 至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

  孜然土豆片蛋饼

  1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜

  做法:

  1)平底锅烧热,倒入少许油,将土豆片,香肠片,胡萝卜片放入锅内。

  2)煎好后,翻面。

  3)上面撒上孜然粉。

  4)撒白胡椒粉。

  5)撒上少许盐。(或者是将盐加入蛋液中)

  6)将打散的蛋液倒入锅内。

  7)小火,加热待蛋液凝固。

  8)至四周微黄,轻轻翻面。

  9)略烧30秒钟。将盘子盖在锅上,倒扣,即可。

  土豆沙拉

  500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。

  做法:

  1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;

  2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;

  3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;

永凡棋牌  4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;

  5)土豆去皮碾碎放于大碗中;

  6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;

  7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;

  8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;

  9)最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

  家常清蒸鱼

  600g鲤鱼一尾、4g盐、10ml黄酒、2g胡椒粉、20ml蒸鱼豉油、20ml玉米油、15g姜片、1g花椒。

  做法:

  1)准备材料;

  2)鲤鱼洗净,抽出鱼线;

永凡棋牌  3)用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟;

  4)鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘;

  5)蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟;

  6)炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

  自制柠檬水

  50g薏米、10g冰糖、10g柠檬

  做法:

  1)薏米用活水洗净,然后用清水浸泡1小时。

  2)在薏米中加入足量的水和冰糖,然后大火煮开,转文火煮1个小时。

永凡棋牌  3)煮好后开盖晾凉。

  4)将柠檬切薄片,投入放凉的薏米中即可。

 原标题:养生:小夫妻“五一”最该尝试的8道家常菜现今的小夫妻多为80后,也是第一批独生子女。对于“下厨房”不感兴趣或者说根本就不喜欢。一提起厨房,让人想到

相关问答

问:做凉菜生意挣钱吗

答:做凉菜生意挣钱吗?凉菜是大家都比较看好的创业项目,为什么大家那么看重熟食加盟呢?熟食凉菜是当今人们比较爱吃的食物,因为爱吃所以带动了各家熟食店的经济发展,熟食卤菜背后的经济利润还是非常可观的。大家若是能把店面经营好,那么还是能挣到不少钱的。

问:经营卤菜能赚钱的原因

答:正所谓“民以食为天”,餐饮历来是人们创业开店的首选,现在人们的消费水平普遍提高。而卤菜最早记录卤菜从业者是他秦汉时期,出现酒店、熟肉店及以宰狗为业的狗屠,汉朝的开国大将樊哙,其出身职业是屠狗并烹煮成熟食出售。

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。

问:卤水发黑的原因有哪些

答:失水:卤肉出锅后,由于温度高、湿度低、风吹或阳光照射,表面会失去一部分水分导致表面收缩,体积变小,颜色相应变深。卤牛肉的中间部分颜色比边缘浅。 最直接的方法就是重新补水,把发干的卤菜重新放入卤水中侵泡吸收水分,需要注意两点:时间控制在10分钟左右,时间长了没口感。最好配置一锅颜色浅的白卤水,使用原有的深色卤水可能越泡越黑。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:卤菜开店如何选址

答:卤菜作为快速饮食菜系中的一种,选址时应尽量选择靠近居民区或人流量较大的地域。同时还应考虑到适合食用的年龄段(通常老人、孩子喜食)和附近的交通环境。在条件允许的情况下,还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下,我们推荐各位学员选择在学校、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。

问:开卤菜店怎么进货?

答:那些农贸市场里都有批发熟食的,恐怕经过别人的手的话你的利润就不够了,而且这些卤肉店都是自己的配方,独特的口味,这样才会有熟客的,建议你自己去学一下,做一个好点的配方,然后自己去买材料制作,在去销售,应该比较靠谱。

问:卤菜利润到底有多大?

答:利润率根据销售额而定,营业额越高利润率越高,还有要看成本,另外有的菜品利润高,有的利润低,要看你卖的菜品搭配,只要控制好,成本可以达到50%左右。

问:凉菜一般都是怎么做?

答:永凡棋牌其实要问凉菜怎么做的话,答案是比较简单的,大多数的凉菜的总体思路都是差不多的,食材要么可以直接生吃,那么就可以直接加调料凉拌。拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。凉菜做法大全中有许多,这里仅介绍一些有代表性的,观察其思路,一般就能做出其他很多种凉菜。


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