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猪蹄之后,又一中国下酒菜席卷国外,老外:看着挺脏,吃着太香

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猪肉真的是一种挺受人欢迎的一种肉类了,从瘦肉到肥肉,从猪蹄到猪大肠,从猪头到猪尾,都能够被烹饪成为美味的菜肴。今天,我们就来讲讲猪尾的做法。营养师大乔根据研究发现,猪尾含有较多的胶原蛋白质,是发肤组织不可或缺的营养成分,有美容养颜的功效。并且有促进骨骼发育,延缓骨质老化、早衰的功效。猪尾上基本都是胶原蛋白质,不含肉类,所以其口感软糯劲道,并且分为多个小结,适合当作下酒菜和休闲的时候吃。老外一般是不吃猪耳朵鼻子尾巴这些部位的,到了中国吃了一次之后,把美味带到了国外。猪蹄之后,又一中国下酒菜席卷国外,老外:看着挺脏,吃着太香!说了这么多,快来学习怎么制作老汤酱猪尾吧!

老汤酱猪尾

By 纪元杰米

配料:

猪尾 500克、老汤 适量

烹饪步骤:

1.猪尾洗净

2.切成若干份

3。焯水

4.老汤放入电饭煲中

5.按键开始炖

6.炖至软烂

7.装入盘中,开吃了,下酒好菜

烹饪小贴士:

1.由于猪尾巴活动幅度大,所以其肉质细嫩好吃,尤其是我国南方人特别钟爱。猪尾的烹调方法有多种,如煮、炖、酱等均可。

2.焯水的时候加花椒和生姜可以有效的去除猪尾的异味,并且焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。猪尾酱制时,酱汤不要翻滚,以免破坏猪尾的表皮。

大家喜欢吃酱猪尾还是凉拌猪尾呢?

猪肉真的是一种挺受人欢迎的一种肉类了,从瘦肉到肥肉,从猪蹄到猪大肠,从猪头到猪尾,都能够被烹饪成为美味的菜肴。今天,我们就来讲讲猪尾的做法。营养师大乔根据研究发现

相关问答

问:凉菜一般都是怎么做?

答:其实要问凉菜怎么做的话,答案是比较简单的,大多数的凉菜的总体思路都是差不多的,食材要么可以直接生吃,那么就可以直接加调料凉拌。拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。凉菜做法大全中有许多,这里仅介绍一些有代表性的,观察其思路,一般就能做出其他很多种凉菜。

问:开卤菜店要注意的事项

答:开卤菜店,所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

问:开一家卤菜店需要办理哪些营业执照

答:首先说开卤菜店的问题!卤菜店你指的是进货,再零售? 第一种要办食品流通许可证(工商局)。 还是自己做,再零售? 第二种办食品生产许可证(质监局)。 还是有餐桌供消费者用的(就是饭店) 第三个办餐饮服务许可证(食药局)。

问:怎样开一家卤菜店?

答:开一家专卖卤菜的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。卤菜店,实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。

问:卤菜如何区分 “真假牛肉”

答:假牛肉的做法,通常是挑选已经去筋、去油和消除血水的瘦猪肉,然后用盐巴和其他作料进行研制后,放入含有牛肉味道的卤水中进行卤制而出。虽然从味道上很难鉴别,但是这种假牛肉食用起来没有真牛肉的嚼劲,而且仍然带有一些猪肉的味道。从外表上看,煮熟后的假牛肉颜色不如真肉发红,而且纤维不明显。

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:给凉菜加点料

答:吃生冷的东西,加点醋或是大蒜可以起到杀菌的作用,有的人不爱吃醋或蒜,也可以加点芥辣也有同样的功效。

问:忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

答:如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

问:多学几个小吃培训是否能便宜点?

答:这个会有一定的优惠,学习一个项目是原价,学习项目多了,程师傅会量身打造适合你的开店的几个项目供你选择,你也可以根据自己的需要选择学哪些,多学习几项小吃技术更划算,这要根据自己的需求来选,总之学习的项目越多,优惠也会越多!

问:忌在冰箱中久存凉拌菜

答:夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖,这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。


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