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成都的冬日没有温泉鸳鸯锅,但有了翘脚牛肉锅,一样暖和又美味

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最近,杭州一个温泉推出了直径5米的“鸳鸯锅”,开辟了火锅的新吃法,一边泡温泉一边吃火锅,很是热闹。尽管成都没有类似的温泉鸳鸯锅,但是这家跷脚牛肉火锅,让你吃了之后也有一种热气腾腾正在泡温泉的感觉。

坐落在繁华的科华北路上,络绎不绝的人进进出出,也排起了长队。进门之后就是一种迎面而来的干净明亮的感觉,开放式亮堂的厨房也能一眼望穿,让我们吃的更加安心和放心,看着厨师们前后忙碌的模样也很是欣慰。尽管人很多,但是位置的摆放都十分合理,看起来虽然多但是却没有拥挤的感觉。

厨房前面是自助的调料台。有蘸料也有油碟,根据自己的喜好来选择。也有厨师大大已经调好的最受顾客欢迎的五种配方,想知道里面具体有些什么,可以直接询问服务员,服务员小哥哥小姐姐们待人都很亲切热情,一直保持微笑会耐心的回答你的问题。

 

平时吃火锅,服务员为你端上来,便可以开始吃了。但是这家不一样,特别让人新奇的是,吃之前,厨师长会来进行开汤仪式,亲自为你讲解汤底的做法与不同之处以及怎么喝汤最鲜香,就连上菜的时候也会告诉你煮多久最合适最好吃。听说这家店的手艺在大大的墙壁上写着,非遗技术,四代传承。可见它的严谨之处与魅力所在。

在主菜上来之前,首先乘上一碗汤,都是用不同滋补药料煲制和牛骨牛尾熬制而成,没有添加任何的鸡精和味精,喝下去满口生津,唇齿留香,整个身子都感到了暖和,犹如身处于温泉之中,非常滋补身体,不得不感叹不愧被选入非物质文化遗产。

作为遥遥领先于其他菜的第一名九秒牛肉,是必点菜之一。薄薄的每一片都很晶莹剔透,还没下锅都会让人看起来觉得十分有食欲,紧跟名字的配方,用筷子夹上烫上9秒,放入舌尖,细嫩的口感混合着独家汤汁,再蘸一下自己的干碟,感觉味蕾都炸开了来,十分的满足。

其次是牛舌,摆放得像一座堆起来的小山,整整齐齐干干净净的。分量特别足,和牛肉一样不能烫太久,几秒便直接炸开了花,放入嘴里,越嚼越香,十分鲜嫩爽口。

牛蹄筋是事先就处理过的,煮一会便十分的耙耙糯糯的,吃在嘴里却是很有嚼劲,恰到好处。

而对于喜欢吃饭的我来说,每次吃火锅串串没有米饭的话总觉得少了些什么。酸菜牛肉炒饭可以说是深得我心了,并且才五块钱一大盆。平时在其他店里点一小碗蛋炒饭的话也差不多是五块钱左右,而这里这么大份菜五块并且还有牛肉粒在里面,可以说是十分实惠了。米饭粒粒分明,淡淡的酸菜味和浓郁的牛肉味相间,口感很好,但是一定要趁热吃,冬天凉了就不那么好吃了。

甜食爱好者的小编尽管吃了那么多家的红糖糍粑,这里的红糖糍粑依旧让我赞不绝口。作为手工糍粑的代表,捏成了正正方方的形状,看起来别有一番可爱的模样。蘸上甜中带有些许苦味的正宗红糖,咬在齿间十分的软糯且不粘牙,比其他家都要细腻的多。

就连冰粉也是自助的,自己想要加什么料都可以,根据自己喜欢的可以任意加料,超级令人满足。还有好多菜色小编的肚子已经吃不下了,喝太多汤肚子圆滚滚的,喝到最后汤底也没有变味,依旧很鲜,等到下次再继续探索好吃的其他菜色吧,去过的伙伴也可以在评论下向大家推荐有什么好吃的菜,和小编一起愉快地做吃货吧!

最近,杭州一个温泉推出了直径5米的“鸳鸯锅”,开辟了火锅的新吃法,一边泡温泉一边吃火锅,很是热闹。尽管成都没有类似的温泉鸳鸯锅,但是这家跷脚牛肉火锅,让你吃了之后也

相关问答

问:卤菜店怎么装修成本低 (方案一)

答:卤菜店小型店面装修设计展现在你眼前,一间的造型很小巧,内部的布置很有条理和次序。大红色的广告招牌悬挂,醒目的视觉感迎面而来,再加上白色的字体环绕,形成了很好的组合,还有logo的标注,搭配在一起很有质感,透明玻璃的推拉门很轻巧,也方便顾客进出,店内灯光照射,明朗自然。

问:经营地址如何选择?

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问:给凉菜加点料

答:永凡棋牌吃生冷的东西,加点醋或是大蒜可以起到杀菌的作用,有的人不爱吃醋或蒜,也可以加点芥辣也有同样的功效。

问:卤菜的原材料都是怎么进货的

答:菜市场拿半成品,价钱也不贵回来还不费事!回来洗一下简单收拾下就OK了。 也可以去批发市场,卖冻制品地方。去大型的屠宰场(店面大的话) 看别人的卖价,也就看看市场价格,然后去批发市场拿,你才知道他有没有拿批发价给你……顺带看看市场上卤菜价格,在看看批发价格……有赚头不……很容易被敲闷棍……就欺负不懂行情的人……

问:小吃培训签合同吗?中途还有其他费用吗?

答:签订合同,中途绝不收任何费用,一次性收费。

问:开一家成功的熟食店小技巧

答:主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:开卤菜店的利润有多高?

答:一般而言,开卤菜店的毛利大概在30%-40%左右,利润算是可观的了,要知道餐饮行业一直以来都是竞争比较激烈的,现在讲究的是口味和服务,口味方面一定要多钻研,多学习,服务起码要保证店铺的干净整洁,特别是做餐饮的,做到服务细腻周到,那样人家买一次就会来第二次。

问:卤菜店开张为什么要搞活动

答:开业促销活动:开业促销活动是促销活动中最重要的一种,因为它只有一次,而且与潜在顾客是第一次接触,顾客对超市的商品、价格、服务、气氛等印象,将会影响其日后是否再度光临超市的意愿。所以经营者对开业促销活动都十分重视,希望能通过促销活动给顾客留下一个好的印象。通常开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下


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