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千人吃烤鸭云南宜良上演“食神”大赛

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  中新网昆明9月6日电 (记者 蒋晨)千人当街吃烤鸭是怎样一个壮观场面?6日上午,以“花乡水城·美食宜良”为主题的云南省昆明市宜良2011“烤鸭美食节”在此间开幕,上演了一场“食神”大赛,1000多名民众当街比赛吃烤鸭。

  上午10点,宜良广场上人头攒动,火辣的太阳似乎没能阻挡住大量慕名前来的游客对烤鸭的喜爱。“千人吃烤鸭比赛”报名处异常热闹,不管是外地游客还是本地市民,纷纷换上了“战斗服”参战。台上比赛的选手吃的毫不顾忌形象,满脸是油,台下的观众笑的前仰后翻。“我还是第一次这么吃鸭子,不到10分钟就吃的只剩骨架。”满嘴是油的四川游客陈勇兴奋得告诉记者。

  另一边,48位烤鸭高手正在精心烘烤着自己准备参加烤鸭比赛的作品。在一条不到50米的街道上,香喷喷的烤鸭味让现场游客垂涎欲滴。刚刚出炉的新鲜烤鸭,评委才打完分,就被等候已久的食客抢购一空。

  宜良是中国四大养鸭县之一,规模化养鸭历史达140余年,烤鸭制作工艺传承百年,“宜良烤鸭”享誉滇中。

永凡棋牌  从20世纪80年代以来,宜良县开始大规模饲养鸭子,经过多年的发展,鸭产业加工业从无到有,从少到多,形成了种鸭饲养、孵化、饲料生产、白条鸭加工、烤鸭制作销售、储运、软包装食品加工、羽绒加工等较为完善的产业链,促进了畜牧业、商贸业、旅游业、餐饮服务业以及新农村建设的发展。2010年,宜良鸭产业饲养量达2224万只,直接和间接从业人员近6万人,产值达5.8亿元人民币。

  宜良县委副书记张贵平表示,通过美食节的举办,提高宜良的知名度和美誉度,促进鸭产业的发展,为把宜良建成“旅游胜地、美食王国”打下坚实基础。

  据悉,宜良县2011烤鸭美食节为期8天,期间将举办烤鸭子比赛、千人吃鸭子比赛、美食烹饪大赛及美酒品评赛等活动。 (完)

  中新网昆明9月6日电 (记者 蒋晨)千人当街吃烤鸭是怎样一个壮观场面?6日上午,以“花乡水城·美食宜良”为主题的云南省昆明市宜良2011“烤鸭美食节”在此间开幕,上演了一场“

相关问答

问:开卤菜店需要注意什么事项?

答:永凡棋牌卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

问:开凉拌菜店的优势?

答:永凡棋牌说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:为啥说卤菜店选址最为重要

答:卤菜店选址最为重要,卤菜店经营店的位置选择。店面选址选择不仅关系到行业的市场开阔能力多少,对消费者最大吸引力的多少,更重要的是对长期经营取得利润最大化的影响。据相关数据统计,卤菜店选址的好坏对其能够成功经营店的直接和间接性的影响在众多相关因素中占到70%左右。可以看出卤菜店选址的选择是决定卤菜店成功经营下去的一项最为重要的因素。

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元

问:学完之后,自己没有立即开店,等想开店了,有些都忘了,那还可以回来免费重学吗?

答:可以的,不满意免费重学。还有,到时我们菜品更新和升级,我们也会打电话通知你们过来进修!也是免费的。

问:酱和卤有什么区别

答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

问:生意不好的学员失误总结

答:选址错误,对于没有餐饮经验的人,选址往往犯错,很多人考察完,看有个地一个饭店都没有,那个高兴,可算找到宝地了,这里没有,只有我做,一定火爆,其实相反,谁做谁赔;菜市场出入口也是大忌,看人多如麻,但他们都不是吃饭的,所以此位置坐餐饮生意绝对不好:位置异常偏僻的地方,这个就不用说了,卫生差。因为人的素质不同,所以对卫生的要求也不同,味道再好,苍蝇店也不会好。按谱照搬。不能把自己学到的很好的结合本地口味进行改良,别人吃的辣的受不了、麻的受不了,不断有人向你反映,你还洋洋自得说做的是正宗的,正不正宗无所谓,顾客爱吃才是硬道理。

问:开卤菜店的流程?

答:1、到辖区内工商所登记。2、排污许可证的申领。3、卫生许可证的申领。4、工商营业执照:拿到以上这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了。5、按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候向所在辖区申请。6、税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。

问:卤水的保管

答:当天使用过的卤水一定要过滤残渣,姜葱香料包取出不要(因为容易烂);卤水中保持0。5公分厚的卤水油,多余的卤水油一定取出待用;当天的卤水晚上打烊之后,一定要煮沸,揭开盖,使得热容易散开,且避免将盖的蒸馏水滴在卤水中,这样容易变酸; 冬天卤水一般保正至少一周烧开一次,夏天保持每天烧开至少一次。煮开后,开盖,不搅动,不碰任何生水;香料包每次烧开后取出,冷却后放入冰箱中保存。不要一直放在卤水桶里,那样的话,很容易变酸,要捞出来放在冰箱。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。


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