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小龙虾消费外卖占7成北京高销量区域从商圈转生活圈

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永凡棋牌6月19日,美团发布了《小龙虾消费大数据报告》(以下简称《报告》),过去一年用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾,小龙虾被用户爱戴的同时,也带来了巨大的商机。另外值得注意的是,在北京、深圳等外卖消费大市,小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈转向生活圈。

《报告》显示,从平台交易金额来看,2018年的交易额是2017年的4。3倍,今年前5个月的交易额已达到2018全年交易额的77%,然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。不仅如此,小龙虾门店数量也在逐年递增,2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家,而今年截至5月平台收录的小龙虾门店数量比去年也增加了近5万家,2018年国人在美团平台吃掉了约4。5万吨小龙虾,如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。

此外,在外卖消费大市,小龙虾消费场景由堂食向生活圈转移。据《报告》显示,越来越多的用户喜欢点小龙虾外卖到家里吃,外卖已经成为小龙虾门店重要营收,同时外卖也让“夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户。今年1至5月,小龙虾外卖交易额占平台总交易额的60%,外卖订单量占总订单量73%。其中,在北京商圈中,回龙观、黄村等住宅区成为小龙虾消费“大圈”,中关村、望京等排位其后,分别占据第三和第四名。而在广东,民治、龙华和沙井等生活圈成为小龙虾销量前三名,其外卖销量占总销量均超过75%。

“现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。”堕落小龙虾CEO李林渡表示,他们的经营策略强调重视外卖,堂食是为外卖服务的。

有业内人士分析认为,家庭消费成为今年小龙虾市场的主流,或与今年小龙虾价格走低有关。有媒体报道,从今年五月份以后,小龙虾价格一直处于下滑状态,到六月上旬,价格几乎跌至全年最低点。湖北日报消息称,今年5月20日,小龙虾出水统货(各种规格混装)价格从前期最高60多元跌到了6元,为仅今年小龙虾跳水幅度最大的一年。

6月19日,美团发布了《小龙虾消费大数据报告》(以下简称《报告》),过去一年用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾,小龙虾被用户爱戴的同时,也带来了巨大的商机。另外值得注

相关问答

问:忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜

答:如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,最好用开水烫一下,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

问:永凡棋牌开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:永凡棋牌好多学员问可以卤哪些材料?

答:鸡,鸭身上的东西都可以卤制;猪耳,猪头皮,猪脚,蛋类,豆腐干,海带,藕,毛豆等食物也都可以卤制,品种繁多,顾客可以自由选择。卖卤菜的老板们,您只要掌握好卤菜的卤水怎么配料,怎么制作,如何保存,怎么卤制食物等专业核心技术知识,即可学会卤菜的全套制作方法,而这些小五师傅则会统统交给你。

问:美食凉拌菜要现吃现拌

答:夏天炎热,细菌滋生,所以美食凉拌菜一定要现吃现拌,当顿吃完。不放置没吃完的美食凉拌菜,一是可以直接避免细菌滋生,二是不会因为蒜拌凉菜久放而产生刺鼻难闻的气味。注意,食用久放的凉拌菜或许会因为变质而导致食物中毒。

问:卤菜店的市场怎么样?

答:餐饮业是一个古老的行业,一直有这样一个说法:百行做遍,不如卖饭。餐饮业近几年成长迅速,前途是非常的好,对于卤菜也是一个很好的机遇。

问:永凡棋牌凉菜可以搭配哪些来买?

答:凉菜是市面上随处可以见到的一种调剂菜品,大餐厅、小餐馆以及牛羊肉泡馍馆、面馆等地方都可以在收银台的地方看到,配合着主食一起食用,清爽可口,营养搭配,深受欢迎。很多店面都在卖主食的同时增加了凉菜搭配来卖,生意非常好,这也是增加店面收益的一种可能赚不赔的方式。

问:做凉菜生意挣钱吗

答:做凉菜生意挣钱吗?凉菜是大家都比较看好的创业项目,为什么大家那么看重熟食加盟呢?熟食凉菜是当今人们比较爱吃的食物,因为爱吃所以带动了各家熟食店的经济发展,熟食卤菜背后的经济利润还是非常可观的。大家若是能把店面经营好,那么还是能挣到不少钱的。

问:我没有任何基础的,从没有接触过做生意,自己能学会吗?

答:这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话,是没有多大问题的,只有肯下工夫,没有任何难事。再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快,最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了。

问:凉菜店经营技巧

答:确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。 以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。 听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。 掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。 发挥特色。熟食加盟店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

问:培训是随到随学吗?

答:是的,由于小吃技术的培训都是短期培训,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排培训计划和住宿。


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