永凡棋牌

小五师傅卤菜培训网专业卤菜技术培训_不收加盟费,实体店教学,包教包会,为满为止!联系电话:15617558267(微信同号)

电话:0371-56678883

咨询热线:15617558267

当前位置: 主页 > 新闻资讯 >

卤菜培训分享开熟食店注意事项有哪些

卤菜制作培训 卤菜技术培训 卤菜制作技术培训 正宗川味熟食技术配方 卤肉技术培训 免费考察免费试吃 正宗卤菜技术 每年培训学员上万名 大厨无保留传授卤菜核心技术 短期速成 全国统一服务热线:156 1755 8267

  

卤菜培训分享开熟食店注意事项最重要的,有四点,把握这四点,开店不困难。

开熟食店注意事项之一:使用熟食原料要有一个规划,长期性,避免客户的流失,造成损失,如每次发货的猪头肉头片,都非常的瘦,做出来的熟食猪头肉也就非常的瘦了,顾客买回家吃了之后,从味道到肥瘦都非常满意,但偶尔你因猪头肉的货源便宜而进些不合格或是非常肥的猪头肉货源,这时的新顾客已经成了你家的常客了,他照例到你那买块猪头肉,老板,给我来块瘦的猪头肉,你很热情的做完了这些,顾客也非常满意,但他回到家中当吃这块猪头肉的时候,他会发现和每回不一样了,在他心里会产生很多的想法,如:我常上他家买猪头肉的,怎么也不能骗我,这也不应该啊,等等的积怨就会从心里产生,在他的心里会认为你这个老板不诚实,不可信,笑面虎等等。

开熟食店注意事项之二:熟食制作中的过于心急,就是挣钱着急,怕顾客走了,如张三来买猪肘子,老板,给我来个猪肘子,哎,有新的吗?有,正在锅里呢,你稍等,我给你捞,老板急忙的去捞肘子,但他也发现,猪肘子还欠点火候,实际上现在还不行,但心里又怕顾客走了,为了赚钱就把这样的产品出售了,你是着急赚钱,但你出售这样的产品是什么样的后果呢?这个张三以后可能就不光顾你的熟食店了,是他一个人吗?他还会带走本来想到你的店看一看,上你这消费的客人也一并带走了,你还着急不?急死你。有一句话说的好,心急吃不了热豆腐。

开熟食店注意事项之三:对顾客过于热情,问寒问暖,问东问西,其实顾客心里想买点什么,但也不知道买什么好,就在柜台前走,寻找自己喜欢吃的熟食,老板或店员也跟着顾客来回走,使顾客觉得不好意思,心里可能对于您的过于热情感到反感,急匆匆的看了几眼熟食,就走了,这时你还问寒问暖,跟着走不?跟大了吧?这是熟食制作销售中的第三个禁忌。

永凡棋牌开熟食店注意事项之四:卖熟食的时候,要让顾客少买而不是让顾客多买,够吃就可以了,如您的顾客家里来客人了,需要买几样熟食,本来人就不多,吃不了多少的,买了好几样熟食,如果你在每个熟食上再加点量,等他的客人走了,剩下的熟食就需要几天把它吃完,那么你的熟食再好吃,这时在他们的心里你的熟食还好吃吗?熟食制作关键,熟食配方关键,熟食销售就不关键吗?

其实很多学员都知道这些问题,但他是明知故犯,简单个例子:如吸烟一例,吸烟有什么好处,自己也知道不好,每盒烟的烟盒上都标注着吸烟有害健康,可他明明知道吸烟有害,可是他还是吸,吸完这支吸那支,可要是每盒烟上都标注着,吸烟有利健康,能多活二十年,这样类似的标语就好了,因为这样烟民就会发现这是个骗人的东西。就会远离或是戒掉的。

小五师傅餐饮 卤菜技术培训 卤菜培训分享开熟食店注意事项最重要的,有四点,把握这四点,开店不困难。 开熟食店注意事项之一:使用熟食原料要有一个规划,长期性,避免客户的

相关问答

问:经营卤菜职业转变要适应

答:餐饮业有自己特殊的经营特点,凡是转行从事餐饮业的经营者,要快速的适应新的职业,原来的成功经验可以借鉴,也可以嫁接,不适用的应该完全摒弃。

问:外行为什么也能经营卤菜店?

答:因为外行忠实于办店的基本原则,并富有办店热情,而内行往往自行以往的办店经验,所以办事多少有些草率,事实证明,外行开店的成功率比内行的高

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元

问:开凉拌菜店的优势?

答:永凡棋牌说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

问:熟食行业创业难吗?

答:卤菜熟食行业是整个餐饮行业最简单的。生意创业难的,不是创业本身,而是开始,跨出这一步,就是千锤百炼的开始,熟食店创业同样的道理,有目标和方向,何惧路途遥远。小五师傅师傅家传经典卤菜配方,卓越的卤菜店经营管理之道,同你分享,百年老店卤菜工艺和经营方法助你取得真经!

问:永凡棋牌配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:在县城开卤味店怎么样

答:永凡棋牌我国城市已婚妇女中有95%以上拥有正式工作,不少新婚夫妇与父母分开居住,为了图方便,一般家庭妇女喜欢外出买卤菜,免得下厨房的麻烦。随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点卤菜改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。

问:开卤菜店的市场前景?

答:如果大家对卤菜有所了解的话就会发现,开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实起投资不要太大,只要懂得一些卤料知识,学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好,卤菜味道再有点特色,开卤菜店赚钱就更容易了。

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。

问:开卤菜店要注意的事项

答:开卤菜店,所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。


地址:郑州市郑东新区     座机:15617558267    手机:15617558267
小五师傅 版权所有 豫ICP备17006736号    技术支持:
金湖棋牌游戏中心 江苏11选5 江苏11选5开奖结果 江苏11选5开奖结果 永凡棋牌 金湖棋牌 江苏11选5 金湖棋牌 江苏11选5 金湖棋牌游戏中心