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创业初期须了解的进货技巧

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越来越多的年轻人选择创业开卤菜店,如何能让年轻人创业开店成功呢?应掌握哪些创业秘籍和进货技巧呢?卤菜技术培训小五师傅下面就为大家介绍四大进货诀窍:

永凡棋牌年轻人创业技巧一、依靠信息进货

商家进货,离不开市场信息,准确的市场信息,可使你作出正确的决策。而市场信息又来源于市场调查。主要方法如下:1.登门造访。可选择一批有代表性居民用户,作为长期联系对象。2.建立工作手册。3.建立缺货登记薄。对消费者需要,而本柜组又没有的商品要进行登记。登记项目是花色、需要数量等,每天汇总,以此作为进货和要货的依据之一。4.设立顾客意见簿。顾客意见簿是商店与顾客交流的重要途径。柜组长在一日终了时,应检查一次顾客意见簿,发现和抓住一些倾向性的问题,及时改进,从而不断提高进货管理水平。

年轻人创业技巧二、从多家进货

如何选择货物来源是每个年轻人创业极其关心的事。一般经营者都愿意到廉价供应货源的工厂或批发商处进货。但如果只关心价格,而忽略了质量,也不会把生意做旺的。进货时,应注意以下几点:1。严格把好进货关。在进货时,要对进货厂家有个初步了解,了解厂家是否为合法经营实体。2。严格考察厂家的商品质量。3。进货时,至少选择两家以上的供货单位。好处在于:(1)可以促使供货方之间在商品质量、价格和服务等方面的竞争。(2)可以有效防止进货人员与供货方之间不正当交易,比如凹扣等。(3)及时掌握商品信息、动态,从而有的放矢。

永凡棋牌年轻人创业技巧三、进畅销货

对于什么商品是畅销货,除了可以从商店本身销售情况得出结论以外,关键还要考虑商品流动的时间,对供应产品的全面考虑等。因为消费者的口味变化越来越快且多样化。(1)购新产品时,不可盲目一时大量购进,新产品可能是畅销货,也可能刁;是。应先少购一点,试销后再定,不要占去大量资金。(2)对流行商品,应充分考虑到流行时间,从而在进货数量上把握准确。

年轻人创业技永凡棋牌巧四、从源头(产地或工厂)直接进货(1)从源头进货,减少了周转环节,进价最低,可以薄利多销,从而在竞争中获胜。(2)目前,我国的经济水平决定了生意只有面向大众消费者才是上策。除了质量奸以外,价格是尤为重要的一条,从源头直接进货显然降低了进货成本,产品定价也才能低下宋。(3)在目前我国假冒伪劣商品充斥的情况下,从源头进货,可以保证商品质量。(4)同进货源头发展购销关系后,可以长期稳定产和销,保证商品供应。

总之,年轻人创业开店掌握好以上四大进货秘籍,相信都能创业成功的。

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相关问答

问:卤菜店开张怎么搞活动

答:个人觉得可以整些免费品尝的样品,效果应该还可以的参考下吧,祝你生意兴隆,帮忙设置好评谢谢 第一天可以打免费试吃,第二天可以打买一送一,送的凉菜可以自己指定,但量不要多,前几天要找些熟悉的人在你摊上购买,人喜欢凑热闹,这样就能带动起来,如果你的卤菜味道独特,那你就成功了,但竞争无处不在,还有谨防同行或者闹事者,提前做好应付措施。

问:凉菜在什么季节卖的最好

答:永凡棋牌说凉菜在什么季节卖的最好,那么肯定是夏季。因为夏天是最为炎热的季节,一到这个季节大家都不爱做饭。为了节省时间和省去辛劳,大家一般会去熟食店买一些凉菜回家享用。凉菜的味道很好又物美价廉,所以深受大家的喜欢。

问:做凉拌菜的贴心提示:

答:永凡棋牌1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料; 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷; 凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

问:作为卤菜行业来说,一定懂得必须具备三大能力。

答:第一:具备熟食原料辨和理解别能力,只有了解原料的不同性质,从而根据不同的材料做出不同的口味,有些原料适合做酱香,有些适合做原味,还有那些适合做原味等等。那么市面上形成共识的老百姓都知道口味不能改变,只能提升,例如牛肉、肘子历来都适合做酱香口味的。又如老烧鸡、扒鸡、当然适合做五香口味的,因为他肉质紧实,口感有嚼劲。还有三黄鸡、小肉鸡当然制作原味之首选,鲜嫩的肉质和口感,无论是做白斩鸡还是口水鸡都是一流。第二:准确判断各种口味汤的能力,这里需要不断的练习味觉器官,然后根据市场的需求,和自己的要求调出美妙的口味来,一个好的师傅 一听、二看、三闻便知所有的汤是什么口味的,从颜色到香味了如指掌,这才是熟练的关键。第三:精确调色能力,运用天然着色剂,合理搭配调出适合本产品应有的标准颜色来,这一关是决定产品卖相的好坏,调色是一门艺术,各种着色剂在不同比例的物理变化下会使一个丑陋的原料变得美观起来,这绝对非一日之功,在反复练习时要加强对比,长时间熟记各种料投放的最佳状态,做记录做对比用不了多久你就是调色小专家。综合以上几点想要做出好的产品就不是问题了。

问:开卤菜店的市场前景?

答:如果大家对卤菜有所了解的话就会发现,开卤菜店是很赚钱的一个开店项目。其实起投资不要太大,只要懂得一些卤料知识,学习点卤菜做法就可以轻松入手了。卤菜的利润也是很大的。如果我们开店选址也很好,卤菜味道再有点特色,开卤菜店赚钱就更容易了。

问:百年祖传老卤的制作过程:

答:调味料:川盐300克;冰糖250克;老姜500克;大葱300克;料酒100克;鸡精味精适量香料:山奈30克;八角20克;丁香10克;白蔻50克;茴香20克;香叶100克;白芷50克;草果50克;香草60克;橘皮30克;桂皮80克;筚拨50克;千里香30克;香茅草40克;排草50克;干辣椒50克。 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克。

问:鸡产品的选购

答:永凡棋牌整鸡选择哪种一年以上的蛋鸡,这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡,但口感上不如老母鸡。其它如:鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产品,可根据销售品种选购。

问:卤菜店装修有什么妙招

答:如今大大小小,形式各异的卤菜店我们随处可见,有没有让你印象特别深刻的呢?卤菜店的装修其实要突出一个主体——就是要让顾客感觉很明亮。让顾客首先在视野上就要找到感觉,开店者要将环境卫生做好,食品类的店面一般都对卫生环境要求较高。

问:忌在冰箱中久存凉拌菜

答:夏季,人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中,冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢取食。其实,这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖,这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。

问:街边小摊卖卤菜成本有哪些?

答:设备投资1000元左右 燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元 不锈钢桶二到三个 200元 操作案台200元; 立地招牌300元; 原材料400元 流动资金: 400元


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