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紫菜:海底天然珍品,可促进宝宝大脑发育

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永凡棋牌紫菜分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名。紫菜长期以来一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜产于沿海,经干制后可长途贮运,很容易购买。

营养分析

紫菜含有较丰富的胆碱成分,常食对宝宝记忆力有一定的增强作用。紫菜中含有丰富的维生素C,能够抑制致癌物质亚硝胺的形成,预防癌症。含有的钾能预防甲状腺肿大,降血压。

永凡棋牌紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗宝宝贫血的优良食物,而且可以促进宝宝的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中含有的大量牛磺酸,可促进宝宝大脑发育,实为宝宝海底的天然营养库。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高宝宝机体的免疫力。

紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途,同时还含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

营养宜忌

紫菜在食用前要用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这些毒素对热稳定,即使烧煮也不能解毒,对宝宝有害,不能食用。

紫菜性质寒凉,对于身体虚弱的宝宝,烹调时最好加些肉类来降低它的寒性。紫菜不宜与含鞣酸多的柿子、橘子类水果一起食用。

营养专家提醒

鸡蛋富含维生素B12,但不易被人体吸收,钙可提高维生素B12的吸收率,紫菜中富含钙。与鸡蛋搭配,可有效补充维生素B12和钙质。

紫菜质嫩味鲜,易溶于水,适于做汤。紫菜入汤,通常先将汤烧沸,下配料或调料,最后才撕入紫菜并立即起锅,以免紫菜烧煮时间过长后损失营养成分。也可将紫菜蒸熟后切成丝,拌入凉菜中给宝宝食用。

若想用紫菜来美容及强化体质,应搭配富含蛋白质与锌的食材,而若要有助于儿童成长,则应搭配富含蛋白质、维生素B与钙的食物。

永凡棋牌一般家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等。

妈妈的爱心餐:紫菜鸡蛋汤

功效:紫菜中含有大量的营养素,和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤,适合1岁以上的宝宝食用。

材料:鸡蛋1个,紫菜1张,虾皮、盐和葱花各适量。

做法:将紫莱撕成片状,鸡蛋打匀成蛋液,放少许盐备用。

往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,出锅时放入盐和葱花即可。

(图片来自网络)

紫菜分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名。紫菜长期以来一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜产于沿海,经干制后可长途贮运,很容易

相关问答

问:经营卤菜能赚钱的原因

答:永凡棋牌正所谓“民以食为天”,餐饮历来是人们创业开店的首选,现在人们的消费水平普遍提高。而卤菜最早记录卤菜从业者是他秦汉时期,出现酒店、熟肉店及以宰狗为业的狗屠,汉朝的开国大将樊哙,其出身职业是屠狗并烹煮成熟食出售。

问:10平米卤菜店究竟能赚多少钱

答:以小五师傅学员开的一家10平米左右卤菜店为例,本月预计日平均营业额在2800元左右(进入旺季,预计可翻1。5倍),纯利润在3成左右,也就是840元,本月预计营收25000元。

问:酱和卤有什么区别

答:酱将初加工后的生料放入预先调制好的酱汤锅内,用旺火烧开后改中小火长时间加热,使原料成熟入味,捞出冷却成菜的一种冷菜技法。卤将加工好的原料或预制后的半成品、熟料,放入提前熬好的卤水中加热使原料充分吸收卤味并成熟的烹调方法。

问:一锅卤汤可以用多久?

答:汤是一直用的,只要保存好,开多少年店就用多久!

问:开卤菜店学习实践需要多长时间?

答:这是有要看各人的情况而定,经营卤菜店的实践,只要有信心,在很短的时间 就可以完成 ,经营卤菜店可以边做边学,成绩如何,主要取决于自己的判断能力和学习精神

问:糖色的炒法

答:用油炒制。冰糖先处理成细粉状,锅中放少许油,下冰糖粉,用中火慢炒,待糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒(这个时间一定要快,否则易变苦,要掌握好,自己可以先多试几次),再上火,由黄变深褐色。由大泡变小泡时,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,即为糖色(糖色要求不甜,不苦,色泽金黄)。

问:做凉拌菜的贴心提示:

答:1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量; 2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料; 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道; 4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷; 凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

问:配制卤水时应注意的事项

答:香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。

问:卤菜店加什么?

答:  火麦:谐音火卖。   好吃佬:很好吃的。   馋嘴猫:很好吃,嘴馋的。   淘味街:美食无处不在。   熟食速递   舌尖淘:淘好吃的。   熟哒:熟食么么哒。   蜀味优:味道最优秀。   多莱客:多多的客人来买。   造餐江湖:好吃的,你造吗? 三绝食堂:“色、香、味”三绝。 老味号:还是当年的味道。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。


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