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专家建议:熟食买回家需彻底加热后再吃(图)

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  鸭脖等熟食好吃,但卫生问题忽略不得 

永凡棋牌  原标题:专家建议:熟食买回家需彻底加热后再吃(图)

  平日里爱吃熟食鸭脖的朋友不少,今后大家吃这类食物可得悠着点了——4月24日,广州市工商局网站公布抽检报告,结果显示商标为“汉味周黑鸭”“绝味”的鸭脖存在大肠菌群、菌落总数超标的情况。此类食物到底安不安全?市民食用时应该注意什么问题?记者就此进行了走访。

  商家回应 周黑鸭遭“躺枪”,绝味仍在核实

  24日,广州一家媒体曝出广州工商局对面包店、鸭脖店等销售的糕点、鸭脖、豆腐干等食品进行了抽检,结果显示,“绝味”等品牌鸭脖以及超市销售的多种散装熟食都存在微生物超标的问题。其中“汉味周黑鸭”、“绝味”等品牌鸭脖分别检出大肠菌群和菌落总数超标。

  此次“上榜”的“汉味周黑鸭”由于与“周黑鸭”名称相近,不少人误把两个品牌弄混,“周黑鸭”遭“躺枪”。随后,“周黑鸭”对此迅速发表声明称,所有正宗“周黑鸭”产品均为国家检验合格产品。

  “绝味”鸭脖对此又有何回应?昨日,记者以消费者身份致电“绝味”鸭脖长沙总部,工作人员称公司在全国各地产品均统一采用全程冷藏技术,是经国家严格规定进行生产销售的。关于媒体报道的问题,公司目前正在进行紧急调查核实,进一步的调查结果将于不久后向社会公布。

  记者调查 市民偏爱,品牌鸭脖销售正常

  昨日下午,位于悦荟广场的“绝味”鸭脖店内,前来购买鸭脖的市民不在少数。销售人员称,这几天的销售情况正常,没有因为禽流感和菌落总数超标的报道而受影响。对于网上的报道,该销售人员表示:“我们的产品都是由公司统一配送,每天早上按时接货来销售,今天因为是周末顾客要比往常更多,市民也没有对我们的产品有任何疑问,具体问题要等公司方面来做解答。”

  在位于思贤路的“周黑鸭”店,工作人员表示这里的销售情况也相对正常。“我们都是统一配送,符合卫生标准,周黑鸭是品牌,不少南宁市民都喜欢吃。”

  而在超市内,许多散装熟食类也同样受市民欢迎。昨日下午,记者在位于民族大道的北京华联超市看到,这里的鸭脖类散装食品早已售空。超市人员说,由于超市的鸭脖比外面卖得便宜,要买的话最好上午来买,不然就很难买到了。

  专家提醒 易生霉菌,肠胃不好最好少吃

  熟食类产品许多人都钟爱,对此市民应该注意些什么?专家提醒,购买熟食类产品时要特别留心生产日期和食品保质期。特别是购买散装类熟食更要尽量选择食品容器有卫生隔离防护措施的,并且在显著位置或隔离罩上有标签标注的。

  对于一些保质期较短的散装熟食,特别是肉类,选购时也要仔细查看食品,不要购买颜色过度鲜艳或过于暗淡的即食熟食。购买后应尽快食用。

  广西医科大学营养专家谭珍媛也提醒,现在正值春夏之交,鸭脖之类的熟食存放过长时间易导致霉菌孳生,买回家后需要及早食用。“鸭脖类的熟食添加桂皮、香料等大热的材料,肠胃不好或者体寒的人应当尽量少食,以免对身体造成影响。”谭珍媛还建议市民尽量不要直接食用散装的熟食,买回家后要彻底加热后再进食。记者 龙博

鸭脖等熟食好吃,但卫生问题忽略不得 原标题:专家建议:熟食买回家需彻底加热后再吃(图)平日里爱吃熟食鸭脖的朋友不少,今后大家吃这类食物可得悠着点了——4月24日,

相关问答

问:开卤菜店比开酒店优势

答:一、模式 卤菜店比酒店简单可控; 二、人力 卤菜店比酒店人力成本低 三、产品 卤菜店比酒店更精简 四、利润 卤菜店比酒店节约能耗

问:凉菜常用技巧

答:食盐:能提供菜肴适当咸度,增加风味,还能使蔬菜脱水,适度发挥防腐作用。 糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。 葱、姜、蒜:味道辛香,能去除材料的生涩味或腥味,并降低泡菜发酵后的特殊酸味。 红辣 :与葱、姜、蒜的作用相当,但其更为刺激的独特辣味,是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。 花椒粒:腌拌后能散发出特有的“麻”味,是增添菜肴香气的必备配料。 酒:通常为米酒、黄酒及高粱酒,主要作用为去腥,能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌。 白醋:能除去蔬菜根茎的天然涩味,腌泡菜时还有加速发酵的作用。 冷开水:可稀释调味及发酵后浓度,适合直接生食的材料,以便确保卫生。

问:生意不好的学员失误总结

答:选址错误,对于没有餐饮经验的人,选址往往犯错,很多人考察完,看有个地一个饭店都没有,那个高兴,可算找到宝地了,这里没有,只有我做,一定火爆,其实相反,谁做谁赔;菜市场出入口也是大忌,看人多如麻,但他们都不是吃饭的,所以此位置坐餐饮生意绝对不好:位置异常偏僻的地方,这个就不用说了,卫生差。因为人的素质不同,所以对卫生的要求也不同,味道再好,苍蝇店也不会好。按谱照搬。不能把自己学到的很好的结合本地口味进行改良,别人吃的辣的受不了、麻的受不了,不断有人向你反映,你还洋洋自得说做的是正宗的,正不正宗无所谓,顾客爱吃才是硬道理。

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

问:美食凉拌菜在家怎么做

答:如果是要在家里做凉拌菜的话,需要注意以下问题:一、食材要讲究,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,二、务必清洗干净,清洗的最好方法是用流水冲洗,再用开水烫一下,三、做凉拌菜时最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不宜隔夜存放。

问:开卤菜店需要注意什么事项?

答:卤菜店的规模不宜过大,一般10平方米左右。 夫妻2人店是最好的模式。经营扩大,店员可适量增加。 卤菜消费对象针对不同的消费群体销售不同的卤菜 店面选址第一选择在大的居民区附近 门面经营最好是选择前店后厨样式装修

问:卤菜店怎么装修成本低(方案二)

答:卤菜店内部的布局设计展现在你眼前,小空间同样得到了很好的规划。前方是玻璃橱窗的环绕,顾客在前方挑选食物,等候着排队,顶棚悬挂了多台吊线灯,柔和的光芒照射,更加明朗自然。室内的店员都穿着白色的工装,干净卫生,在这里认真的挑选食物和称重,带给顾客更好的食物享受。

问:教你几招辨别地沟油

答:1、油在还热过程中颜色会逐渐变深。当你在参观中发现菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油。 2、在餐饮店就餐时,当发现菜肴上面油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉,十有八九就是地沟油。 3、能吃出肉味的素材有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油,超出来的青菜应该是带着淡淡的清香味。明明点的是素材,偏能吃出肉味,十有八九用的是反复翻炒的油。 4、青菜打包回家后,放在冰箱里,国际歌小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油,等动物油。这样的油反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,吃多了对心脏不好。 5、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子干涩难受或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了地沟油。

问:凉菜种类有哪些?

答:凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。

问:卤菜开店成功心得体会

答:生意红火的学员占70%,他们有几个共性特点,这也是他们成功的原因: 1、开店选址正确。在商业街、医院或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地。 2、性格开朗。性格开朗,待人就热情,让顾客能成为熟客,发展老客户越来越多。 3、不计小节。算账的时候,不要零头,或看情况给顾客免费添加些菜品。 4、店内卫生清洁。做餐饮,卫生是个大问题,没有任何一个人愿意到肮脏的地方吃饭,卫生好,顾客才愿意来,因为坐在干净的地方,吃起来舒服。


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