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湖南食品行业成立休闲熟食分会力争年产值超千亿(图)

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4月11日上午,湖南省食品行业联合会休闲熟食分会成立大会在长沙举行。

  红网长沙4月11日讯(记者 明健飞)湖南省食品行业联合会休闲熟食分会于今天成立,湖南省翻天娃食品有限公司董事长聂灿华当选为分会首任会长。成为分会首批会员的休闲熟食生产经营企业代表在成立大会上纷纷表示;从过去的“单兵作战”变为现在的“集团作战”,将有助于湖南的休闲熟食行业朝着年产值千亿元的目标迈进。

  湖南的休闲熟食行业自上世纪九十年代以来发展迅速,现已在国内占有大约60%的市场份额,成为湖南在全国最具影响力的行业之一。现在湖南有休闲熟食企业1500余家。年产值超过600亿元。而全省的休闲熟食产业尤以长沙市和平江县的最为发达。目前,平江县年产值超过亿元的休闲熟食企业有3家,5000万元以上的有25家,而长沙市年产值6000万元以上的企业有9家,3000-6000万元以上的有46家。

  以农产品深加工为特色的湖南休闲熟食产业,目前安置的下岗工人和农村剩余劳动力多达百万人,企业规模大的可安排上千名农村剩余劳动力,少的也大多在三四百人,为湖南这个人口大省解决当前农村剩余劳动力的出路问题提供了一个重要方向。

  湖南省食品行业联合会会长刘送保说,省休闲熟食分会的成立是落实湖南省委、省政府关于做大做强全省食品工业,使全省食品工业朝着专业化、精细化、规模化发展的需要,将有利于进一步加强对食品生产经营行业的管理,进一步保障全省的食品安全。他表示,湖南休闲熟食食品产业要争取在“十二五”期间突破年产值千亿元大关。

4月11日上午,湖南省食品行业联合会休闲熟食分会成立大会在长沙举行。  红网长沙4月11日讯(记者 明健飞)湖南省食品行业联合会休闲熟食分会于今天成立,湖南省翻天娃食品有限

相关问答

问:开卤菜店如何注意店内卫生

答:一个干净的店面能给消费者留下非常好的印象,那么开卤菜店如何注意店内? 地面卫生 防止地面油渍、粘性物品,打扫干净以免客人滑倒跌倒。 柜台卫生 保持柜台表面透亮,售卖过程中有油渍及其他菜品洒落及时处理掉。 托盘卫生 产品放入托盘之前,托盘内外油渍清洗干净,产品售完也要保证里外干净。 调味台卫生 这方面主要针对凉拌菜及需要调味品的产品,客人选取完菜品调完后保持桌面干净清洁,及时清理。 抹布卫生 抹布使用完以后及时清洗,可选用暗色(如:蓝色、黑色等),使用后把抹布放在隐蔽的位置。 器皿卫生 抹布打湿后加上少许小苏打粉,人后将不锈钢锅打湿,用抹布沿着锅壁清洗,在一口大的不锈钢锅中加入大量的小苏打粉,将要清洗的不锈钢锅加入足够的水,用大火将锅中的水煮沸病持续一段时间,污垢会慢慢褪去,用抹布用力来回擦拭几下,不仅可以去掉器皿表面的污垢,也不会对锅具造成伤害。 恒温柜卫生 透明玻璃里外搽干净,不得有手印在上面,菱角里有油渍或菜渣请及时清除,以免后期腐烂出现异味。 墙面卫生 店堂内的广告画、产品单页价格表、海报等要定期清洁或者更换。 店内桌椅卫生 桌椅要摆放整齐、无油渍及其它残留物品,桌面纸巾和牙签

问:2018开卤菜店赚钱吗?

答:卤菜加工贩卖的均匀毛利率在60%左右,如果经营适当,店铺地址不差,日营业额一般能达到1000元左右,那么你的的纯收入非常可观。

问:永凡棋牌开一家成功的熟食店小技巧

答:主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。

问:卤菜店装修要多少钱

答:现在灶台大约是1000一延长米(包括上面吊柜 如果不要吊柜就按700一延长米算) 抽油烟机大概300-400一台就能下来 现在地面如果铺砖大概是每平米30-40元(包括人工)至于电器就不太好说了视你买的品牌而定 以上价格根据地区不同有所差别你最好去装修市场调查一下

问:配制卤水时应注意的事项咨询

答:卤汁的保存 卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。

问:学习需要多长时间?

答:这个视个人情况,卤肉凉菜培训一般4到7天,其他培训一般2到4天,我们是学会为止,不限时间的,希望每个学员学把技术学好学精才能把店开好!

问:可以卤哪些东西?

答:所有可以吃的东西都可以卤制,类似火锅涮菜一样。

问:经营地址如何选择?

答:尽可能的在人流量大的地方,小区附近、农贸市场、大学附近都是可以,可以选择开一个档口店或者流动推车形式。

问:妙招之店面招牌

答:店面招牌,也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是作什么的,有什么样的产品。就象很多卤菜店的招牌上都有一个“卤”字,可以让顾客在很远的地方就知道“卤”,肯定不用说,经营的商品是熟食卤菜,还比如说加上透骨香辣鸭,那他的主打产品也就包含在里面了。即简洁又让人一目了然。

问:凉菜种类有哪些?

答:凉拌菜材料有腐竹素鸡,水煮花生米,五香干子,木耳拌黄瓜,黄花菜,凉皮,海带丝等等,凉拌菜制作配方讲究,夏季畅销的产品。在我国烹饪技术历史悠久,素负盛誉。八大菜系,各具特色,闻名遐迩。凉拌菜在各大菜系中都占有一席之地,当它单列出来,又可谓独具特色,独树一帜。


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