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简单的凉菜调料汁秘方

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                    卤菜的撒

卤菜的撒盐打沫法你了解吗

编辑:小五师傅

原标题:卤菜的撒盐打沫法你了解吗卤菜中很多细节的把握会使得卤菜菜品质量更上一层楼。很多人其实会在一些小细节上比较疑惑,总觉得差点意思,这就是细节决定成败。比如在卤...

关于父亲的两则故事,藏

关于父亲的两则故事,藏在这桌下酒菜里

编辑:小五师傅

原标题:关于父亲的两则故事,藏在这桌下酒菜里有幸运的,成为知己, 有不幸的,只能是甲乙。 李宗盛在《新写的旧歌》里,半说,半唱,道出了父子的关系。 不知道你是哪一种,...


                    外卖订凉

外卖订凉菜吃出蟑螂,老板花10块钱“了难”

编辑:小五师傅

原标题:外卖订凉菜吃出蟑螂,老板花10块钱“了难”夏季是食品安全问题的高发期。叫外卖吃,确实很方便,但到底卫生如何呢?昨天下午,长沙的彭先生就在从一家叫“阿玛尼厨房”。。。

卤水发苦的原因及解决办

卤水发苦的原因及解决办法

编辑:小五师傅

原标题:卤水发苦的原因及解决办法第一,卤水糊锅。 卤制产品时火力过大或者卤水过浓都会出现糊锅的问题。 卤制产品一般采用小火浸煮,火力不可过大,原料脱水快、可能造成不...


                    我不知该

我不知该怎么形容,但卤肉饭真的好好吃……

编辑:小五师傅

原标题:我不知该怎么形容,但卤肉饭真的好好吃……食材 带皮五花肉/ 红葱头/ 干香菇/ 淀粉/ 鸡蛋/ 青菜 生抽/ 老抽/ 八角/ 花雕酒 / 冰糖/ 姜蒜末/ 米饭 5、碗中盛上米饭,摆上对半切。。。

我把凉菜做绝了,凉菜做

我把凉菜做绝了,凉菜做法大全,过年过节“刮油”必备!

编辑:小五师傅

原标题:我把凉菜做绝了,凉菜做法大全,过年过节“刮油”必备! 过年了,你还不会烧菜?亲戚来了怎么办!在此献上一些简单易学的凉菜做法,快快收藏起来吧! 凉拌花生 凉拌花。。。


                    玄机卤肉

玄机卤肉实验:香辛料质量差异对卤汤产生的影响

编辑:小五师傅

原标题:玄机卤肉实验:香辛料质量差异对卤汤产生的影响我们卤肉从业者都知道香辛料的质量至关重要,但我们从未试过优选最好的香辛料去测试。前几天我们进货时开车跑了几个市...


                    卤肉料包

卤肉料包的搭配与运用 卤三国卤肉制品

编辑:小五师傅

原标题:卤肉料包的搭配与运用 卤三国卤肉制品今天卤三国的小编简单为广大卤味爱好者提供卤菜制作和技术配方,这些都是卤三国老师傅们长期实践和培训的心血结晶哟! 老汤保存...

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