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凉拌菜技术培训

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                    玄机卤肉

玄机卤肉实验:用羊油炒香料在卤汤中发挥的效果

编辑:小五师傅

永凡棋牌 原标题:玄机卤肉实验:用羊油炒香料在卤汤中发挥的效果​实验逻辑:之前使用过猪油、鸡油尝试炒香料,在一次偶然的实验中发现羊油的产生的效果很好羊油的确具备优秀的增香效...

10种家常凉拌菜的简易做

10种家常凉拌菜的简易做法,不仅健康还很下饭

编辑:小五师傅

原标题:10种家常凉拌菜的简易做法,不仅健康还很下饭 每个月总有那么几天,没什么胃口,也不想下厨房,怎么办呢?那就做点凉拌菜吧,清爽开胃,少油少盐更健康,还省了开油锅。。。

 开封扣碗

开封扣碗

编辑:小五师傅

小五师傅卤肉凉菜: 开封扣碗...


                    干货丨卤

干货丨卤味熟食店选址2大禁区,新手必看!

编辑:小五师傅

原标题:干货丨卤味熟食店选址2大禁区,新手必看!卤味在中国的饮食文化中 一直都是处在很重要的位置~ 街头巷尾往往都少不了它的身影 ~ 据套路君的市场调研结果显示: 卤味零。。。

最受欢迎的精美凉拌菜做

最受欢迎的精美凉拌菜做法

编辑:小五师傅

初夏来临,天气越来越炎热,想吃点爽口的开胃菜,给大家介绍几个简单又美味的凉拌菜吧。【凉拌金针菇】用料:金针菇、彩椒、生抽、醋、香油、白糖、盐做法:1、将彩椒切丝,葱...

新起的卤水没有油,还需

新起的卤水没有油,还需要封油吗?

编辑:小五师傅

原标题:新起的卤水没有油,还需要封油吗?卤水技术中,有一种技术一般在培训班很多人都不会重点提,但是实际上却是非常重要的一个点。那就是封油的技术。封油有什么作用呢?...

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