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卤菜熟食技术培训

永凡棋牌 凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹。。。。。。

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如何挑选到安全、美味

如何挑选到安全、美味的肉类熟食

编辑:小五师傅

原标题:如何挑选到安全 、美味的肉类熟食对于上班族来说,下班回家的路上顺便去超市买一些肉类熟食当晚餐,省力省时,味道还不错。但是,柜台里色泽鲜艳、口味多样的方便肉类...


熟食培训相关知识分享

熟食培训相关知识分享

编辑:小五师傅

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【推荐菜谱】酱牛肉

【推荐菜谱】酱牛肉

编辑:小五师傅

原标题:【推荐菜谱】酱牛肉酱牛肉 原料: 牛腱子肉、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段。 烹饪方法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火...

卤制卤水猪脚粘锅的解决

卤制卤水猪脚粘锅的解决办法在这里了

编辑:小五师傅

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卤菜常用的3种香料

卤菜常用的3种香料

编辑:小五师傅

如果在家里边做菜的话,有些人就会觉得非常麻烦了,而且卤菜感觉是一个非常有技术的活儿,做起来全凭经验,如果没有做过饭的根本不敢尝试去做卤菜,其实卤菜也非常简单,只要...


玄机卤肉实验:小香葱

玄机卤肉实验:小香葱和大葱的具体使用效果对比

编辑:小五师傅

原标题:玄机卤肉实验:小香葱和大葱的具体使用效果对比实验逻辑:在很多同行的做法中发现有很多都是大葱和小香葱同时运用,但似乎并没人想过对比验证他们的单一使用效果。 ...

百年老字号教你做酱牛肉

百年老字号教你做酱牛肉

编辑:小五师傅

原标题:百年老字号 教你做酱牛肉西安美食江湖包罗万有,风云变幻,但稳坐头把交椅的,永远是泡馍。 早上九点半来到同盛祥,店里已经陆陆续续地坐下了些上了年纪的本地食客,...

自制家常酱牛肉,这些细

自制家常酱牛肉,这些细节没做好,难怪牛肉不烂嚼不动!

编辑:小五师傅

原标题:自制家常酱牛肉,这些细节没做好,难怪牛肉不烂嚼不动!随着人们生活条件的不断提高,现在老百姓的日子过得也是越来越好了。所以现在对于一切事物上的追求也是变得越。。。

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