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郑州熟食培训

小五师傅凉拌菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。...

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咖喱小龙虾

咖喱小龙虾

编辑:小五师傅

4张图片“麻辣的小龙虾吃腻了,这次来点儿鲜香的咖喱味龙虾也不错”” 食材明细主料龙虾150g胡萝卜少许料酒1勺盐2勺大蒜2瓣辅料洋葱半个咖喱粉2大勺炒菜火麻油一大勺牛奶适量咖...

香辣鸭脖

香辣鸭脖

编辑:小五师傅

香辣鸭脖收藏 129750浏览/2685收藏作者:书拉密女love健康功效 料酒:活血化瘀食材用料料酒 100克 郫县豆瓣酱(配料) 15克 辣椒油(配料) 10克 姜片(配料) 2片 大蒜(配料) 3粒 香葱(...


卤肉过程中要不要放糖

卤肉过程中要不要放糖?糖是起什么作用的?

编辑:小五师傅

原标题:卤肉过程中要不要放糖?糖是起什么作用的?在我们卤肉的过程中,糖的作用非同小可。首先给猪头肉上色需要用到糖。一般都是用冰糖或者白糖炒糖色来给猪头肉上色。白糖...

成都卤菜味道哪个更好?

成都卤菜味道哪个更好?

编辑:小五师傅

成都卤菜味道哪个更好? 成都卤菜作为家喻户晓的特色凉菜,一直以来都深受大家的喜爱。但是要问成都卤菜味道哪个更好,相信每一个人都有自己不同的答案。毕竟每个人都生长在不...


生姜无小事,在四川卤

生姜无小事,在四川卤菜中你一定要小心使用

编辑:小五师傅

原标题:生姜无小事,在四川卤菜中你一定要小心使用四川卤菜中是姜比较常见的一种香料的,姜对于大家而言似乎感觉也是比较熟悉,但是很多人不知道姜在卤水中起什么样的作用,...

卤鸡爪

卤鸡爪

编辑:小五师傅

1张图片食材明细主料鸡爪适量辅料香叶适量八角适量辣椒适量姜适量蒜苗适量蒜适量配料盐适量老抽适量料酒适量微辣口味卤工艺半小时耗时简单难度卤鸡爪的做法步骤1把鸡爪对半切...

咸鸭蛋

咸鸭蛋

编辑:小五师傅

咸鸭蛋收藏 67046浏览/205收藏作者:愛kissyou食材用料 水 适量 盐 一袋鸭蛋 30个相克食物咸鸭蛋的做法1。把脏的鸭蛋泡一下 2。然后用布擦干净3。把擦干净的鸭蛋 一个一个放好 小心坏了4。把盐。。。

酱牛肉

酱牛肉

编辑:小五师傅

1张图片食材明细主料牛腱子适量(肉最好是筋瓣,,有一点筋)辅料干黄酱一袋橘皮适量山楂片适量葱适量姜适量配料白芷2片老抽适量花椒适量草果适量冰糖适量料酒适量生抽适量八。。。

卤鸡腿

卤鸡腿

编辑:小五师傅

永凡棋牌 2张图片食材明细主料鸡腿二个辅料卤汁适量香油适量红糖适量五香口味卤工艺一小时耗时简单难度卤鸡腿的做法步骤1鸡腿二个。2卤汁一盆。3卤汁倒进锅里烧,放进红糖,鸡腿。4卤...

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