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饭师傅熟食培训骗局

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                    通报!东

通报!东营这一熟食店被处罚!

编辑:小五师傅

原标题:通报!东营这一熟食店被处罚!7月2日,河口区市场监督管理局发布了食品药品行政处罚决定书。从决定书中,河小众了解到,河口区海盛市场曙光九九鸭熟食店存在经营不符合...


                    清热解暑

清热解暑食谱——自制夏日爽口凉菜

编辑:小五师傅

原标题:清热解暑食谱——自制夏日爽口凉菜炎炎夏日,饭桌上总是少了凉菜。拍黄瓜、拌海带丝等等,但是总感觉没有外面买的那种混搭的味道好。所以决定自己做起来。 原料 胡萝...

玄机卤肉心得:用数据技

玄机卤肉心得:用数据技巧算周边是否适合做卤肉

编辑:小五师傅

走高端路线和普通路线并不是我们自己一拍脑门就决定的,这里有一个简单的计算方法。在一个地方观察是否适合干卤肉首先去了解同行的售价,直接所有的都问一遍记清楚,多问一些...

玄机卤肉实验:精确实验

玄机卤肉实验:精确实验卤肉常用上色原料效果对比

编辑:小五师傅

实验原料:生鲜猪肉焯水、红曲米、姜黄、黄栀子、栀子、糖色、紫草、特制调味料、实验目的:用更精确的工具深度测试几种常用原料上色效果,同时测试肉在经过卤制后对上色料其...

天热开始吃凉菜,10道美

天热开始吃凉菜,10道美味凉菜的做法!

编辑:小五师傅

原标题:天热开始吃凉菜,10道美味凉菜的做法! 大拌菜 材料: 圆生菜3片、黄瓜1根、紫甘蓝3片、甜玉米30克、油炸花生豆30克、苦菊30克、香叶1片、香菜1根、鲜味生抽40ml、苹果醋40ml、。。。


                    做卤菜生

做卤菜生意如何经营比较容易赚钱?

编辑:小五师傅

原标题:做卤菜生意如何经营比较容易赚钱?卤菜一直是比较受欢迎的特色小吃。特别是对于一些比较喜欢麻辣口味的年轻人来说,边看电视,边吃个鸭脖子或是鸭脚,是最美好的时光...

玄机卤肉实验:猪肉卤制

玄机卤肉实验:猪肉卤制加工成本核算

编辑:小五师傅

实验原料:生鲜卤制常用猪下水:猪头、猪心、猪肝、猪肚、猪蹄、猪大肠、进货价格:本地乡镇集市采购算整套下水重量6元/斤、​原料重量及总重量占比:猪头7.6KG=47.8%、大肠2.5KG=15...


                    紫燕百味

紫燕百味鸡卤味熟食发展经验解析

编辑:小五师傅

原标题:紫燕百味鸡卤味熟食发展经验解析紫燕百味鸡自1989年创立,历经30年的发展,逐渐成为卤味熟食行业的佼佼者。3000多家紫燕百味鸡专卖店覆盖全国100多个城市,每开一家新店,...


                    夏季储存

夏季储存熟食的注意事项

编辑:小五师傅

原标题:夏季储存熟食的注意事项最近,网上有一篇文章引起了很多人的关注,是一位网友在网上晒出来在肯德基买的鸡腿上有很多的白卵出现,看上去让人很倒胃口。那我们自己在家...

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