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原标题:卤菜新手最常遇到的问题——卤菜出锅后几分钟就容易变黑做卤菜是一个细致和复杂的工作,要想做出颜色味道要好的卤菜,就需要自己一步步经验的累积,经常有朋友会碰到...

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日期:2019-08-29

关于卤法的历史源流,可追溯到先秦时期。屈原著《楚辞·招魂篇》“露鸡臛蠵,厉而不爽些”之句中的“露鸡”,著名学者郭沫若认为即是卤鸡,可见卤法始于先秦时期。北魏时期的《...

白灼小龙虾

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1张图片“又至吃小龙虾的季节,小龙虾肉质肥嫩饱满,白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味,剥开外壳,抽取泥肠,雪白的虾肉蘸上美味的酱汁,哧溜!相当的满足。朋友送来了...


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3张图片“天气冷了,连续几天都是吃火锅没炒菜。星期天休息,早上天猫淘宝去了,接近12点才去买菜。呵呵,来市场一看,想买的都被买光啦。意外的发现还有一个猪脸蛋,还很不错。择日不如撞。。。

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日期:2019-08-06

5张图片“鸭腿适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭腿的营养价值鸭肉中的脂肪...

卤鸭子,如何做才能又干

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这段时间,卤鸭子市场发生了一个很大的变化,那就是以前的鸭子都是又香又糯,这段时间出来的鸭子都比较的干,而且嚼起来很香。那么,到底是传统的卤鸭子味道好,还是新出来的...

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